湖北日报全媒记者 包东喜 通讯员陈依

一台价值数百万元的机器，日夜运转，以科研力量支撑地方经济大产业。

2月7日，湖北时珍实验室刘洪涛教授欣喜站在这台名为Waters Synapt XT离子淌度飞行时间质谱的崭新仪器前，讲述仪器运行背后的故事，它正在从小小的虾壳里挖掘产业“金矿”。

刘洪涛教授指导团队成员做研究。（湖北日报全媒记者包东喜摄）

“这台仪器的分离技术、高分辨率飞行时间检测能力、灵活的采集模式及高灵敏度优势，突破了传统多糖分析技术的局限，可实现多糖分子量、同分异构体、单糖组成、糖苷键连接方式及分支结构的全维度、精准、高效表征，解决了多糖复杂结构解析中的核心难题。”刘洪涛教授带着团队攻关，解决龙虾壳综合利用的难题。

湖北时珍实验室科研人员加紧攻关。（湖北日报全媒记者包东喜摄）

龙虾已成为湖北农业的支柱产业之一，并在国内外形成品牌效应。但是长期以来，龙虾壳综合利用一直是潜江悬而未决的难题。2025年，刘洪涛团队与潜江市政府签署战略协议，就龙虾壳的寡糖提取、开发开展战略合作。

2月7日，湖北日报全媒记者在湖北时珍实验室展深入多个教授团队开展新春走基层采访。（通讯员陈依摄）

“实际上，虾壳蕴含着巨大的开发潜力，虾壳中的寡糖、虾青素等具有抗氧化、抗炎、提高免疫力等多种活性。”刘洪涛说，为尽快推动项目落地，团队在寒假期间，对虾壳寡糖的分离、鉴定开展攻关。