一场冬雪落罢，蕲州城裹上了银装，寒意顺着街巷漫开。

但蕲州人的快乐从不会被低温困住——毕竟，抵御严寒的最好方式，从来都是一头扎进夜市的烟火里。吃一碗热辣的麻辣烫，配着酥脆的炸串，热乎气从舌尖暖到心底，所有的冷意都被这人间烟火悄悄消融。

蕲州人懂吃，更爱吃。比起精致的酒店，藏在街头巷尾的夜市摊位，才是这座小城最地道的风味聚集地。今天馆馆就循着香气出发，带你解锁蕲州夜市的暖心滋味，赴一场舌尖上的冬日之约～

暮色四合时，蕲州的夜市便渐渐苏醒。霓虹招牌次第亮起，摊位前的炉火燃起，食物的香气混杂着摊主的吆喝声、食客的谈笑声，在冷空气中酿成最动人的市井交响。

好好川味麻辣烫醇厚的暖心老味道

老粉们一定对这家店不陌生，作为馆馆探店系列的“返场嘉宾”，它早已凭借实惠价格和独特风味，俘获了无数蕲州人的胃。

不同于普通麻辣烫的厚重汤底，这家的汤头藏着独有的巧思——醇厚鲜香中带着一丝淡淡的药香，回味悠长。既中和了川味的燥辣，又多了几分养生暖意，难怪尝一口就念念不忘。

值得一提的是，这家店藏着“双重身份”：上午是热气腾腾的蒸馍房，刚出锅的馒头松软香甜，是街坊邻里的早餐优选；下午三点左右，再次切换成麻辣烫模式，琳琅满目的菜品整齐码放，荤素搭配任由挑选，性价比超高。

冷冬里，捧着一碗滚烫的麻辣烫，吸溜一口裹满汤汁的粉条，再咬一口鲜嫩的青菜，药香与麻辣在舌尖交织，暖意顺着喉咙蔓延全身，瞬间驱散所有寒气。

麻辣烫隔壁的炸串梦回校园的酥脆滋味

就在好好川味麻辣烫隔壁，藏着一家没有招牌的宝藏炸串店，位置就在原味加味（已闭店）与刘氏眼镜店中间，熟客们都循着香气找过来。

馆馆和同事们都是这里的常客，每次来必点铁板鱿鱼和无骨鸡柳——这可是刻在青春里的味道！无骨鸡柳裹着薄薄的面包糠，放进油锅里炸至金黄酥脆，咬下去外壳咔嚓作响，内里却是实打实的鲜嫩鸡肉，肉香四溢，瞬间梦回当年校门口的“台湾无骨香鸡柳”摊，怀旧感拉满。

而铁板鱿鱼更是一绝！鱿鱼在铁板上滋滋冒油，老板熟练地刷上秘制酱料，最后撒上一把葱花点睛。原本不爱吃葱的人，遇上这烤鱿鱼也会心甘情愿“破戒”——葱花的清香中和了酱汁的辣味，让鱿鱼的鲜香更上一层楼。

鱿鱼肉质脆弹紧实，麻辣中带着一丝鲜甜，又菜又爱吃辣的朋友，总能一边嘶哈嘶哈地呼气，一边执着地喊老板“要辣，一点点”，微辣就是对这抹香气最后的倔强～

福鼎肉片/馄饨福顺家超市门口的暖意

小摊在福顺家超市门口（蕲州老电影院旁），他们家的特色是福鼎肉片和馄饨。

将肉片放进沸水里煮至浮起，捞入碗中，淋上滚烫的鲜汤，撒上葱花和虾米，香气瞬间扑鼻。咬一口，汤汁鲜醇，肉片紧实弹牙，口感完美融合，鲜而不腻，暖到心坎里。

最近摊主还上新了暖心饮品——现做烤奶！一个个小巧的罐罐里，放入红枣、枸杞、桂圆、红茶和牛奶，慢火烘烤出食材的天然香气。还原了食材最本真的味道，喝起来香甜温润，零负担还养生。吃罢了馄饨再来上热乎乎的一口烤奶，鲜爽与温润在舌尖碰撞，冬日的幸福感不过如此。

古茗门口的炸臭豆腐焦香酥脆的烟火诱惑

古茗门口的这家炸臭豆腐摊，堪称夜市的“香气担当”，刚走近就能闻到那股独特的香味，让人忍不住驻足。

臭豆腐选用发酵充分的老豆腐，放进热油里炸至外皮酥脆，内里却依旧松软多汁。捞出来沥干油分，均匀裹上老板秘制的酱汁，酱汁咸香微辣，带着一丝回甘，完美包裹住臭豆腐的香气。

咬下去的瞬间，外皮的酥脆与内里的绵软形成奇妙反差，酱汁的味道渗透每一寸肌理，臭中带香，香而不腻，越吃越上头，让人忍不住一块接一块，根本停不下来～

雪后的蕲州，夜色渐浓，夜市的灯火却愈发温暖。从带着药香的麻辣烫，到梦回校园的炸串，从鲜爽的福鼎馄饨，到酥脆的臭豆腐，这些藏在街头巷尾的小摊，没有精致的装潢，没有复杂的摆盘，却凭着最地道的风味、最实在的分量，温暖着每一个冬夜觅食的人。

蕲州的夜市，不仅是美食的聚集地，更是烟火气的浓缩地。在这里，食物的香气与邻里的寒暄交织，暖食下肚，寒意消散，留下的是心底最踏实的温暖与满足。

（湖北日报客户端通讯员 钱松峤 李文芬 胡耀杰）