□朱述耀

        每至岁末，杀年猪、吃刨汤的热闹场景便在恩施的乡村铺展开来，这一承载着土家族浓郁风情的传统习俗，不仅是刻在当地人记忆里的年味符号，如今更成为撬动乡村文旅消费、助力乡村振兴的新引擎。

        为打造特色民俗美食文化旅游品牌，激发市场消费活力，州人民政府决定在全州重点特色村组织开展2026年“刨汤宴”民俗美食促消费活动，此举可谓意义深远。

        开展“刨汤宴”促消费活动，是拉动文旅消费的有力抓手。游客们围坐一桌，品尝热气腾腾的刨汤美食，大快朵颐之余，还能循着地域特色选购地道年货，实现“味蕾满足+年货采购”的双重收获。更值得一提的是，活动以“刨汤宴”为圆心，辐射出“吃+住+游+购”的涟漪效应，吸引游客留下来观乡村美景、住特色民宿，让单次消费转化为多日体验，实现“1+1>2”的叠加效益。

        同时，这也是彰显恩施特色文化品牌的绝佳契机。“吃刨汤”是恩施土家族独有的年俗，这份“人无我有”的文化特质，正是其核心竞争力所在。当外地游客沉浸式体验这场民俗盛宴，独特的文化印记便会深深烙在心间，让“大美恩施”的形象愈发鲜明，助推其成长为区域性特色文化品牌。

        办好“刨汤宴”，既要守住传统韵味，更要筑牢发展根基。食品安全是第一要务，需严格保障肉质品质，开放从生猪处理到美食烹饪的全过程观摩，让游客亲眼见证“从田间到餐桌”的新鲜与安心。宣传推广要紧跟步伐，大力打造“刨汤宴+年货购+乡村游”的融合模式，通过多渠道宣传引流，引导游客现场体验，擦亮民俗文旅消费品牌。

        消费激励同样不可或缺，对达到一定消费额度的游客给予奖励，能有效点燃消费热情，让游客在畅享民俗的同时收获购物乐趣。此外，更要以“来恩施、吃刨汤、购年货、过大年”为载体，延长产业链条，串联起乡村旅游、民俗体验等业态，以“刨汤宴”为针，以特色产业为线，织就乡村振兴的锦绣画卷。

        一碗刨汤，氤氲着烟火气，更升腾着发展气。相信随着此次活动的深入开展，恩施的民俗文化将焕发新生机，乡村文旅消费也将迎来新的增长点。