湖北日报客户端讯（通讯员 越之乔）近日，荆州区第二批区级非物质文化遗产代表性项目名录公布，荆州区川店香樟鸡火锅制作技艺成功入选。这一荣誉，既彰显了川店特色美食文化的独特魅力，也印证了该镇在林下经济发展与三产融合实践中的显著成效。

川店镇素有“华中香樟第一镇”的美誉，十万余亩香樟林不仅是当地的生态底色，更孕育出独具特色的林下养殖产业。当地农户依托林地资源，普遍开展香樟鸡养殖，鸡群以樟籽、樟叶为食，林间自由觅食生长，肉质紧实鲜嫩，兼具营养与食疗价值。鸡粪经自然分解后回归林地滋养林木，形成“鸡养树、树养鸡”的生态循环，实现生态与经济双重效益。

作为香樟产业与饮食文化交融的成果，川店香樟鸡火锅制作技艺传承千年饮食智慧。其制作坚守“返璞归真”理念，以简单调料搭配香樟木柴慢炖，充分激发鸡肉本味与樟香，汤汁浓郁滋补，香气醇厚绵长，成为承载川店风土人情的美食名片。

在这项非遗技艺的推广之路上，金家窑·驿扮演了重要角色。乡贤舒哲颖创新探索“林业休闲+林下养殖”融合模式，将香樟鸡养殖与乡村旅游、特色餐饮有机结合，吸引游客走进金家窑·驿，闻香樟清香、听林间鸡鸣、品非遗火锅，蹚出了一条三产融合的乡村振兴新路径。

一口香樟鸡火锅，浓缩的是川店镇的美食传承与生态智慧。接下来，川店镇将以此为契机，深挖非遗文化内涵，做强特色产业品牌，让这片香樟林里的致富故事持续焕发新生机。