“武汉有个地方叫光谷，光谷有条路叫湖新路，湖新路有家店叫郭记卤味……”近日，“武汉郭记卤味”老板娘赵敏发布了一条短视频，勾起不少黄龙山周边食客的好奇心。

这是赵敏和丈夫郭哥开展短视频营销的日常。创业20年，这对“80后”夫妻在光谷创立了自己的新事业，成为百万光谷人追光奋斗的一个缩影。

赵敏夫妇从手机柜台到卤味灶台的硬核转身

下午三点多，赵敏麻利地将卤好的鸭货、牛肉和各种素菜摆上台面。丈夫郭哥则在店门口支起油锅，现炸黄陂圆子。卤货的麻辣鲜香混着圆子出锅的焦香，引得不少路人驻足观望。

眼前这对夫妻，从千禧年初就开始创业。在诺基亚、摩托罗拉风行之际，他们经营着一家一百多平米的手机卖场。“柜台二三十节，生意特别火爆。”赵敏回忆，当年很多人月薪三四千，但他们一个店月盈利能达到三四万。

随着电商的兴起，夫妻俩意识到必须换条赛道。“想来想去，还是那句话——民以食为天。吃的生意，总不会太差。”

转型之路远比想象中艰难。手机零售和餐饮业“八竿子打不着”，为了调出满意的味道，郭哥便四处学艺。在无数个深夜，他反复熬卤、试味、倒掉、重来，终于做出了让顾客念念不忘的味道。

在光谷，与年轻人一起尝鲜

把店开到光谷，源于郭哥一次偶然的“嗅觉”。去年冬天路过黄龙山，他发现这一带年轻人居多，即便天气寒冷，晚上依然人来人往。“光谷35岁以下人口占比超过七成，是名副其实的活力之城，藏着很多机会。”今年9月，看到现在这间店面招租时，郭哥果断出手盘下。

赵敏笑着说：“我们虽然四十多了，还是有一种‘不停往前冲’的劲头。”

新店位置虽好，竞争也激烈。为了站稳脚跟，夫妻俩迅速调整策略：一方面坚持招牌卤味，一方面针对冬季推出热食。现炸圆子、热卤牛杂相继上线，很快吸引了一批新客。

赵敏说：“这里年轻人心态开放，愿意尝鲜，跟我们这种喜欢琢磨新口味的劲儿特别合。”

眼下，她正筹划将招牌鸭货上线抖音团购，郭哥也在琢磨新品，准备在年前再推一波“新鲜感”。

拥抱短视频：小生意的“新做法”

“线下店一条腿走路不稳，得线上线下一起走。”早在两年前，赵敏就开始尝试用短视频为生意“加热”，并给自己起了一个更利于传播的昵称——“二姐”。

没有专业团队，她就自学剪辑；面对镜头不自在，便拉来性格开朗的儿子“客串”。看过视频的顾客都说：“内容很有趣，孩子表现很大方。”

他们的视频虽不算爆款，却让附近的人有了印象。“哪怕每天只有几十个人看到，也是好的。”赵敏说：“就像在大家心里种了颗种子，哪天想吃卤味了，或许就能想起我们来。”

如今，店里分工明确：郭哥和一位师傅负责所有荤菜卤制，赵敏则包揽了藕片、海带、豆干等各式素菜的加工。稍有空闲，赵敏便抓紧拍摄素材，持续更新短视频账号，将日常忙碌的身影转化成屏幕里生动的画面。

正在上初一的轩轩也成为了这门生意的重要成员，除了出镜，他还会帮妈妈谋划怎么拍摄。轩轩说：“爸妈每天干劲十足，我也应该出一分力。”

每天清晨八点到店，晚上十一点收工回家，长达十几个小时的工作让赵敏难掩疲态，但她始终脸上带笑、眼里有光。他们说：“在光谷，只要拼，日子就有奔头。”

采写：曾宪雯

摄影：张希祉