湖北日报客户端讯（通讯员石杰）10月24日，“英雄大别山 铁血红安行”红安县2025美食大赛正式开赛。现场汇聚全县餐饮行业力量，以美食为媒，充分展现红安地方特色。

本次大赛由红安县商务局（县科技经信局）主办，红安县市场监管局、县文旅局、县融媒体中心（传媒集团）、铜锣网络联合协办。来自全县23家酒店的27名厨师同台竞技，在比拼烹饪技艺的同时，通过打造特色菜品深入挖掘红安本地食材价值，助力红安美食文化推广。

金沙礼堂厨师长吴劲松：“我们今天的参赛作品是金沙河拆烩鱼头。通过切磋交流，我们能相互取长补短，进一步提升手艺，更好地做好每一道美食，把红安优质的特色地方美食传播出去，招待四方来客。”

中国烹饪大师张彬：“现场能看到很多优秀作品，像《金沙河拆烩鱼头》《焖罐天台山牛肉》，都是厨师们最新研发的。从烹饪技艺到食材搭配，既体现了我们地方的美食特色，也展现了地标食材所呈现的独特风味。”

据悉，本次大赛的比赛结果，将在2025年湖北红安大别山红色文化旅游季活动中正式发布。

中国烹饪大师张彬：“我们要通过这次技能比赛，提升厨师的烹饪技艺，弘扬红安的红色文化，传承红安美食，让红安美食走出湖北、走向全国、飘香世界。”

红安县商务发展促进中心党支部副书记赵自力表示：“下一步，我们将进一步结合红安本地食材开发新菜品，持续推广红安特色美食，扩大红安美食的影响力。”