中国人都说

民以食为天

我们去一个地方旅行

最先关注的

就是有什么好吃的。

要是告诉你

不用人挤人的满世界打卡

就在青山

吃遍各地美食

你信吗？

下面奉上10家甄选店铺

带你在青山

吃遍全国

位于青山公园旁的「启牛山珍云南野生菌火锅」是一场“勇敢者”的冒险之旅，但凡试过，就知道非常值得。店家主打各种云南鲜菌与鸡汤同煮的野生菌火锅，满满七彩云南的风格，你可能从来没吃过超级鲜的火锅！

传说中吃了会“见小人”的见手青，中国四大神菌：松茸、牛肝菌、鸡枞、羊肚菌在这里都能吃到。展示柜里的菌子排列成一排，给你看到最本真的云南山野风貌。

别害怕，在这里吃火锅可不是开锅就能动筷子，要用沙漏计时，所有菌菇都要煮透20分钟才能吃，还有服务员在一旁温馨提示时间。

除了每日现采空运的云南鲜菌之外，土鸡汤也是每日小锅现熬。来自黄陂自有山头散养两年的老土鸡，熬成一锅泛着鸡油，浓醇鲜香的鸡汤汤底。

牛肝菌肥厚如掌，见手青一切开就露出诡谲的靛蓝色，鸡枞菌则修长优雅，散发着山林的清气……各种奇形怪状的菌子“哗啦”一声滑入沸腾的锅中，瞬间唤醒了汤底的灵魂。

时间到，一股极其复杂而霸道的香气“轰”地扑面而来。原本清亮的鸡汤此刻已镀上了一层诱人的金黄，汤面滚着细密的油花，每一勺都挂着浓郁的胶质。

嚯！那鲜味仿佛带着生命力，直接“鲜”掉了眉毛！菌子们吸饱了鸡汤的丰腴，变得滑嫩爽脆，每一种都拥有独一无二的口感和风味：鸡油菌滑溜如缎，牛肝菌肥美赛肉，竹荪则像吸满了精华的小海绵，在口中爆出极致的鲜甜。

这一刻，你会由衷地相信，眼前这锅安全又极致的鲜美，才是真实可触的人间至味！

盐帮江湖

要感受舌尖上的美味，位于青山恩施街的「小杨·兔」自贡盐帮菜又是一种风情。它总能用麻辣鲜爽的口味为食客送上惊喜。扎实的分量、实惠的价格、顶级的味道，自然是许多人的心头好。

鲜锅兔是店里的头号招牌，辣得人直冒汗，鲜得停不下来，让人回味无穷，这是必须要试试的一道菜。还有跳水鱼、火爆猪肝、大刀白肉、竹叶小黄粑，都是地道的盐帮江湖风味，值得重点推荐。

如何用味蕾演绎假期的热情，那必须来一顿正宗的盐帮菜，不同于大多川菜用鲜红辣椒炒出味道，自贡菜用鲜香和火爆烹调出别样的江湖。

位于青山乐潮里商业街的自贡盐帮菜馆——「舍得江湖川菜馆」，除了装潢透着盐帮菜浓厚的市井味道，更是将“地道”二字融进了灵魂里。每道菜都辣得酣畅淋漓、麻的舌尖舞蹈，让人意犹未尽。

川渝名菜来凤鱼，选用每日现煮底料，沁透鱼肉每块肌理，加上酱料的复合味道，香醇鲜美得越吃越上头。只需要7秒的火爆腰花，脆嫩爽滑得简直不像是腰花，丰富浓郁的味道很是巴适。麻婆豆腐、双椒兔、歌乐山辣子鸡也是每桌必点，不可错过。

青山乐潮里商业街新开的「恩施醉吊锅」，是天凉后打卡的最佳选择之一。炭火＋土灶，满满土家风情。仿佛回到了小时候的乡间，还没开吃，心里就已经暖暖的了。

吊锅挂在炭火上，“咕噜噜”直冒泡。腊猪蹄、腊排骨的恩施特色腊味双拼是必点的经典组合，猪蹄和排骨在浓汤的包裹中，裹着鲜亮的红油，叫人垂涎欲滴，停不下筷子。

对于吃货来说，一盆吊锅远远不足以饱口腹之欲，土家剁馍、肝腰合炒、带皮羊肉、牛羊鲜吊锅……光是听名字就要口水流三尺。

剁馍蘸上秘制辣酱，一口香过一口，想起来小时候上学过早的那种味道。肝腰合炒腰花切花刀，刀工精湛，咬一口特别脆嫩，猪肝香醇味美，嫩度刚好。用多种辣椒、花椒调味，芹菜打底，一点吃不出腥臊气，反而是内脏特有的醇香和麻辣交织在一起，特别有食欲。

想吃一口地道的恩施吊锅，既暖身又暖心，那选他家准没错。

东北美食以物价低、味道好火遍全网，谁不想来一顿地道的东北烤肉，啃着鸡架，吃上饭包。现在你不用横跨两千多公里，就在青山乐潮里商业街「哈牛齐齐哈尔炭火烤肉」感受东北风情。

以牛肉为主打，精选来自2400公里之外的齐齐哈尔谷饲安格斯牛，在冷柜里等待你的挑选，好似在“超市”吃烤肉。

肋扇、板腱肉、牛腱子、外脊……都是点单率最高的肉品，优质的食材，给点“温度”就能香味四溢，口口惊喜！

害怕不会烤也没事，不妨抬头看看墙上的“烤肉顺口溜”，或者低头瞅瞅桌上的“烤肉建议”，精准掐好美味时间，保准嘎嘎香！

这几年，贵州酸汤火锅以异军突起之势，席卷全国。酸辣鲜香，非常开胃的贵州酸汤大受欢迎。如今在青山乐潮里的「觅山野贵州酸汤火锅」也可以尝到多彩贵州的风味啦！

店内装饰就透着浓浓的贵州风格，明档展示寻觅而来的山珍奇味，各种食材、贵州扎染条幅在店内飞扬，草编和藤编装点各处，营造出一派田园气象。

锅底提供纯酸汤、酸辣和麻辣三种选择，总能找到适合你的那一款。食材上除了贵州特色血皮菜、夺夺粉等，将鲜切牛肉做出了特色，提供60余种菜品的选择。

吃过了麻辣的牛油锅，清新的番茄锅，那贵州酸汤锅一定会让你大开眼界。以番茄米汤自然发酵的酸味，让人神清气爽。那是粮食与山果缔造的浑厚酸香，极其富有层次和记忆点，吃过一次就难以忘怀。

蘸料也是大显身手的地方，贵州特色折耳根、木姜子油都能让你的味碟增色不少。烫好的牛肉往汤里一滚，酸、辣、鲜、香渐次开放，让贵州的地道风味彻底绽放在舌尖。

每日鲜切的黄牛肉和吊龙都值得一试，在锅里最多不要超过15秒，你就能拥有饕餮肉食大餐。肉片的滑嫩裹着浓浓酸爽，嘴里的余味相当悠长。

这绝对是你从未体验过的美食之旅，一定要试试哦。

川渝味道

青山恩施街的「遇·鼎香」秋冬总是食客盈门，大家都馋这一口鲜香麻辣的串串。热气缭绕中，串串的鲜香撞上牛油锅底的醇香，像是在味蕾上开了一朵缤纷的花。入口感受到香辣的同时，能吃得出食材的本味，黄喉的爽滑、蔬菜的清新、牛肉的鲜美，都在一锅之中煮沸。

更让人惊喜的是老板从开店至今常年畅销的卤味串串，这可是恩施街独一份的味道。香浓的卤味与绵柔的牛油交织在一起，带给你味觉上的双重震撼，奇妙又美味，让人一根接一根地吃，完全沉浸在卤香的诱惑之中。

说起青山的串串江湖，怎么能少了「何大九全牛串串」（恩施街店）的名号呢？长达五到六米的自选区域，100多道菜品，简直让人目不暇接，选择困难症发作！各种特色的牛肉串串是他家的重头戏：山椒牛肉、泡豇豆牛肉、薄荷牛肉、贡菜牛肉……牛肉爱好者狂喜。

说起串串的灵魂，无疑是锅底。红油锅底又是其中的佼佼者，红油和辣椒一相遇，味道和香气都让人“上头”串串下锅，经过红油的加持，鲜醇香辣在口中爆炸，各种牛肉的鲜嫩与锅底味道相得益彰。吃完就一个字：“爽”！

不容错过的还有青山乐潮里的「江湖上上签」它用一根竹签串起青山的美食江湖。吃遍成都串串店的老板研发出更贴合武汉口味的串串锅底，让锅底保持川蜀的泼辣灵魂，融合江城风味。只保留了一味秘诀：“老鹰茶”，让人吃了香辣过瘾，不生虚火。

牛肉都是活牛现杀，现切档口，明厨亮灶，保证绝对新鲜的同时，还大胆创新，把茴香、薄荷、香菜都卷在牛肉里，触摸从未抵达的美食边界。凤爪、小郡肝、鳕鱼玫瑰，更是应有尽有，让人恨不得多拿几串，完全抵挡不住近百种食材的诱惑。

位于青山乐潮里的「长沙友邻小馆」以其地道风味，亲民价格，吸引了众多食客。暖黄灯光笼罩厅堂，方桌围着推杯换盏的客人，手写的点菜黑板墙，更像是烟火暖人的大排档。真的像一幅温情满满的市井画卷，把“友邻”二字诠释得到位。

小炒黄牛肉39元、辣椒炒肉29元，最贵的也不过是青花椒鱼，只需要88元，真正的街坊生意，邻里价格。人均四五十元就能吃得心满意足，满意而归。

不吃长沙臭豆腐，就算白来一趟！通体墨黑的外皮布满细密的气泡，上面淋满红艳艳的辣椒和蒜末酱汁，撒着翠绿的香菜，咸香与清甜交织，发酵的醇厚，令人回味的余韵，真正的闻起来臭吃起来香，根本停不下筷子。

小炒黄牛肉可不一般，很考验食材新鲜和师傅的功底，牛肉必须选当天宰杀的黄牛吊龙，这个部位最为细嫩。30秒爆炒锁住鲜嫩，多一秒会偏老，少一秒偏生，要非常精准。吃起来嫩滑中带着韧性，加入三种辣椒，让辣的刺激渗入肉的肌理，夹着芹菜吃，又清香又醇厚，是地道的长沙味道。

酱板鸭烧牛蛙、梅干菜烧鸡爪……各种创意菜品也是不得不吃的美味，这里一并推荐。

别再说青山只有炸炸和烧烤

现在的青山美食

已经进化到新的高度

不再局限于荆楚的味道

而是包罗万象

可以一站式吃到中国

各种菜系在青山风生水起

沸腾的人间烟火

是青山人的小乐即安

这个长假

快来青山尝尝鲜吧