■文/图 欧阳雅娴

临近中秋，各类“中秋食品”陆续进入销售高峰，不论是受欢迎的螃蟹，还是稳坐C位的月饼，都是节前忙忙碌碌的奔头。笔者走访今年的天门市场可以看到，老口味、老品种的月饼依旧“地位稳固”，新产品也层出不穷。传统节日过出不一样的滋味，既不忘节日情怀，也更丰富多彩。

大闸蟹还未肥美 梭子蟹受欢迎

近日，在陆羽集贸市场上，海鲜种类逐渐丰富起来，然而大闸蟹的踪迹却较为罕见。“现在吃大闸蟹为时尚早，这几天大闸蟹正处于长黄阶段，虽说现在市面上有售卖的，但顾客买回去一尝准后悔，蟹黄还没长好，吃起来可能会发苦，螃蟹真正美味的时节是在中秋节之后。进入9月份，我国沿海城市陆续开海，虽说大闸蟹还没长到最佳状态，但梭子蟹都已成熟，当下正是品尝梭子蟹的好时候。”一位水产店老板黄先生对笔者说。

据了解，大闸蟹的生长与气候等因素密切相关。今年夏季，部分地区遭遇罕见的持续极端高温天气，给大闸蟹的生长带来了挑战。高温使得大闸蟹的食欲降低，营养摄取减少，生长速度明显放缓，蜕壳时间也相应推迟。以阳澄湖大闸蟹为例，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布消费提示，由于气候原因，今年阳澄湖大闸蟹成熟相对较晚，9月25日才正式开捕，国庆节前少量上市，且以中小规格为主，大量成熟预计在10月上中旬，最佳品蟹期为10月中旬以后。

相比之下，梭子蟹则迎来了丰收季。从8月上旬“开海”到9月进入“旺销”，不少水产批发市场的批发商表示，今年梭子蟹产量较去年更为丰富，价格也相对较低。

随后，笔者走访我市多家水产店了解到，目前购买螃蟹的市民大多是为了自己食用，购买礼盒装螃蟹的消费者并不多。“要是走亲访友，肯定得现买现吃；但要是离家远，又想给家人带点新鲜螃蟹，不如买礼券，啥时候想吃，随时都能兑换。”前来购买螃蟹的市民李先生说。

这种螃蟹礼券不仅在实体店备受欢迎，更是成为网络销售螃蟹礼券的主流。在淘宝网、京东等电商平台上，螃蟹提货券、提货卡是众多网店的主打产品，价格从几百元到几千元不等，大多承诺24小时至48小时内送达指定地点。

随着中秋、国庆双节临近，螃蟹市场的热度还将持续攀升。消费者在选购螃蟹时，需留意不同品种螃蟹的最佳食用时间和特点，选择适合自己的螃蟹。同时，在网络购买螃蟹礼券时，也要注意选择正规平台和商家，确保产品质量和售后保障。

月饼礼盒不可少 手作月饼受青睐

中秋临近，月饼市场也将迎来销售高峰。连日来，笔者走访市区多家超市发现，月饼已悄然占据显眼的货架，提前拉开中秋消费季的序幕。货架上无论是传统口味还是创新款式，都承载着人们对团圆的期盼，月饼的上市也让中秋氛围渐渐浓厚。

9月15日晚，天门万达悦活里超市内早已弥漫着浓郁的中秋氛围，一进门，不少市民就被货架上琳琅满目的现烤月饼所吸引，纷纷驻足挑选。为了方便市民快速了解产品信息，店员特意将月饼的口味、重量及单价清晰地贴在店内显眼位置，从传统的莲蓉、豆沙、椒盐，到充满果香的香橙广式软皮月饼、哈密瓜味月饼、草莓味月饼，再到专为控糖人群准备的无蔗糖月饼，手工月饼的品种多达几十种，丰富的选择让人眼花缭乱。更贴心的是，货架前还摆放着各种口味的试吃品，切片整齐的月饼分装在小碟中，配上牙签，不少市民拿起试吃后连连点头，“先尝一尝，合口味了再买。”一位正在试吃无蔗糖月饼的市民卢女士说。

“最受广大市民欢迎的还是我们的传统脆皮老五仁月饼，每斤卖16元，这几天购买月饼的顾客明显多了起来，大家都想提前备点月饼，给家里添点节日氛围。”工作人员一边整理货架上的月饼一边介绍，这款本土传统口味的老五仁月饼，内馅包含核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻等多种坚果，咬上一口，外皮酥脆掉渣，内馅咸香适中，满满的怀旧味道，不仅深受中老年人喜爱，不少年轻人也会为了这份传统口感前来购买。

为了迎合不同消费场景的需求，超市内除了散装现烤月饼外，还陈列着各式各样的礼盒装月饼。礼盒中的月饼口味搭配丰富，既有经典的豆沙、五仁组合，也有水果味与传统味混搭的款式，满足不同人群的口味偏好。礼盒包装设计兼具美观与实用性，有的采用传统的红色、金色为主色调，印着嫦娥奔月、玉兔捣药等中秋元素，充满节日仪式感；有的则走简约时尚路线，用素雅的纸盒搭配丝带，适合现代审美。价格方面也十分亲民，大部分礼盒装月饼定价在100-300元之间，还有不少100元以下的经济型礼盒，包装简洁大方，性价比颇高，成为不少市民走亲访友的首选。

物美价廉、品种多样，月饼销量节节高。9月16日，笔者在天门新城沃尔玛超市看到，各类月饼礼盒摆放整齐，货架前有不少市民正在挑选月饼礼盒。

“我今天先过来购买一些散装的月饼品尝一下，等到中秋节当天我再来买一礼盒装的月饼，拿去送给亲朋好友，跟大家一起分享节日的快乐。”市民彭先生一边挑选月饼一边告诉笔者。

“中秋逐渐临近，我们超市月饼的销量一天比一天高，特别是晚上和周末，成为了市民选购月饼的高峰期，我们超市目前月饼的储备量充足，能够满足广大市民的需求。”超市工作人员表示，传统口味的月饼仍占据重要地位，例如五仁、莲蓉、豆沙等月饼的销量更高。

除了超市，天门城区多家蛋糕店也加入了中秋月饼的售卖行列。据悉，当前月饼市场越来越注重健康消费理念，无蔗糖月饼在超市、蛋糕店中都占据了一定比例，而且口味不断创新，除了无蔗糖豆沙、无蔗糖莲蓉，还推出了无蔗糖杂粮月饼、无蔗糖椰蓉月饼等。

“今年月饼价格跟往年基本持平，价位并不高，像我们店的散装传统月饼，单块价格在3-8元不等，很受顾客欢迎。”18日晚，宝安商城附近一家蛋糕店的销售人员表示，相对于礼盒类月饼，散装月饼因为可以灵活选择口味和数量，更受日常家庭消费群体的青睐，很多市民会一次买上几种不同口味的散装月饼，供家人日常品尝。

本土月饼之所以能在市场中脱颖而出，除了口味贴合本地消费者饮食习惯，其亲民的价格和新鲜的品质也是重要原因。本地生产的月饼大多采用就近采购的原材料，减少了运输成本和时间，既能保证月饼的新鲜度，又能在价格上更具优势。同时，本土商家更了解本地消费者的口味偏好，在传统工艺的基础上，会根据天门人的口味需求进行细微调整，让传统月饼焕发出新的活力，成为中秋市场上一道亮眼的风景线。随着中秋佳节的日益临近，月饼市场的热度还将持续上升，无论是精致的礼盒装，还是实惠的散装款，都将陪伴市民度过一个温馨圆满的中秋。

来源：《楚天声屏报天门周刊》