湖北日报客户端讯（通讯员 金秋 王玺 孙焱婕）初秋的风褪去了盛夏的燥热，午后阳光变得温和，街角的凉意悄然漫开时，总有人惦记着那一碗熟悉的甜——或是冰镇得恰到好处的绿豆汤，清润解腻；或是温炖得浓稠绵密的银耳汤，暖身暖心。
在枝江，这份跨越四季的味觉慰藉，来自枝江人李本珍创办的舒美冷饮。38年来，从江口老街到宜昌商圈，舒美冷饮以“用心”为匙，解锁着不同时节的“人间至味”，也成为三代人共同的味觉记忆，书写着本土老字号的温暖传奇。
破局创业：从承包门市到打造“小镇地标”
时间回溯到1986年，24岁的李本珍还是枝江舒美食品厂的一名会计。彼时，受大环境影响，食品厂效益下滑，厂里的舒美冷饮门市部（最初位于枝江大礼堂附近，后迁至江口）生意冷清，“当时做饮品的不多，吃的人也少。”李本珍回忆道。
1987年，厂里决定将冷饮门市部承包给个人，李本珍看准这一机遇主动请缨，带着4名同事，在江口镇医院对面开启了创业之路。
李本珍承包后的第一件事就是延长经营时间——将原本中午12点至24点的营业时间，调整为早晨6点至24点。这一改变，让顾客在炎热的上午就能吃到清凉小吃，门市部销量迅速提升。“第一个月做完，每个人能分到近百块钱，当时上班一般每个月都只拿到二三十块。” 谈及初期的收获，李本珍难掩喜悦。
次年，在同事们的建议下，李本珍开始真正意义上的创业，她租了一个比之前更大的门面，但这次的起步并没有上次顺利。“刚开始开店的时候生意不算好，有时候一天卖几十块钱。把房租出完再买设备，全部都是贷款。”面对困境，李本珍决定对产品进行更新改造，在原有冰淇淋、冰花、冰牛奶三款产品的基础上，相继推出绿豆汤、银耳汤、莲子汤等传统饮品。
“那时候买绿豆特别难，我是挨家挨户在农村收的。收回来的绿豆容易长虫，还要用开水烫了晒干再储存。”
李本珍说，为了保证品质，每一道工序都不敢马虎。上乘的原料、可口的味道、平实的价格，让这家小店渐渐红火起来。
久而久之，“到江口舒美吃糖水”成了枝江人独有的生活习惯，这家小店也成了江口小镇的 “人气地标”。
迭代升级：从枝江走向宜昌的“破圈之路”
2004年，为寻求更好的发展，舒美冷饮厅迁至枝江沿江大道。“到枝江来就添了很多甜品，比如杨枝甘露、西米露、果茶这些，最适合年轻人的口味了，小吃、炒饭也应有尽有。”李本珍指着手机上的菜单说。舒美从“单纯的冷饮店”，转型为融合饮品、简餐，兼具奶茶店、小吃店功能的特色餐饮门店。
凭借十余年积累的口碑，加之不断丰富的产品品类，新店生意愈发红火，名声也传到了周边地区。“不仅枝江人来，当阳、宜都甚至宜昌城区的市民，都会开车几十公里来打卡。”李本珍说。
为了方便外地顾客，李本珍萌生了“走出枝江”的想法。2021年，舒美冷饮宜昌店在宜昌伍家岗区中南路正式开业，两层铺面可容纳近百人同时就餐。
刚开业，舒美就在宜昌迅速站稳脚跟。“即使在市场不景气的时候，我们在同行业里也能名列前茅，美团排行榜常年第一。” 李本珍自豪地说。开业第一年，舒美就成功获评“宜昌市首届老字号”，成为本土餐饮品牌的代表之一。
舒美成功“破圈”，离不开李本珍一直以来对“品质”和“创新”的坚守。多年来，舒美始终坚持“当日熬制、当日销售”，为了让顾客吃得放心，食材选用上格外讲究，“0 添加，没有防腐剂和添加剂，老人小孩都能吃。”同时，李本珍还紧跟市场需求，每年都推出新品，今年更是计划拓展热饮品类，即便到了秋冬，也能让顾客在微凉的天气里，喝到一口熨帖身心的暖甜。
传承守心：从“情怀”到“责任”的未来之约
如今，62岁的李本珍站在舒美冷饮的柜台后，看着来来往往的顾客，眼神里满是温和。有人喊她“李阿姨”，也有人叫她“李奶奶”，38年来，她见证了太多食客的成长，“九几年在江口时，来店里的还是满脸稚气的小孩，现在他们带着自己的孩子来，看着几代人都爱吃舒美的味道，心里满是欣慰。”
这份“陪伴”的背后，藏着李本珍对“舒美”二字的特殊情愫。上世纪80年代，枝江舒美食品厂的产品风靡一时，后来却没能延续辉煌。“我还是想尽量把‘舒美’这个名字留住。”李本珍说，希望让曾经在食品厂共事的老同事们，看到“舒美”时，能想起当年意气风发、并肩奋斗的时光。这份对“老品牌”的执念，让她在经营中始终带着一份“守业”的敬畏心。
而支撑李本珍坚守至今的，除了情怀，更有一份沉甸甸的责任。“我现在选择在家养老完全没问题，但店里40多个员工，跟着我这么多年，要是我不做了，三四十个家庭就少了收入来源。”这份对员工的牵挂，让她把“退休”的念头藏在心底，“只要身体允许，做到70岁肯定没问题。”
如今，常有来自各地的人联系她，希望学习技术或加盟开店，“开连锁店、做加盟是长远计划，早晚会实现。”她期待着让“舒美”的味道走出宜昌，让更多人尝到这份坚守38年的匠心甜意。
采访尾声，李本珍笑着说起一件事：“上次在宜昌坐公交，听到一个枝江人指着我们店说‘这是我们枝江的舒美，单靠我们枝江人就能把它养活’。”“这么多年，感谢大家对舒美的信任，这份情，我和舒美会一直记着，也会用更好的味道和服务回报大家。”李本珍话语里满是感动。
38年岁月流转，舒美冷饮从江口小镇的一间小门市，成长为本土老字号；李本珍从意气风发的青年，变成食客口中的“李奶奶”。不变的，是一碗糖水的纯粹本味，是一份“用心做好一件事”的坚守，更是一份跨越时光的温暖承诺。
