丛丛菱叶随波起，朵朵菱花背日开。近日，蔡甸区索河街道延山村头茬菱角迎来丰收季。

村内池塘中，碧绿菱叶如毯铺展水面。菱角种植户陈祥划动菱桶破水前行，双手灵活地翻开簇簇菱叶，提起植株摘下成熟菱角，再将其轻放回水中继续生长。

“下午4点采摘最适宜，日采超500斤。”陈祥介绍，他种植菱角已有7年了，他种的10亩湖北优质两角菱，每亩约有700颗菱株，一颗一次最多能结6个菱角，亩产2000至3000斤，采摘期可持续至10月初。

“头茬菱角最是鲜嫩，生吃清甜爽脆，煮熟粉糯可口。”说到自家菱角品质，陈祥充满自豪。菱角主要销往武汉市区，因品质出众，供不应求。目前生菱角批发价3.5元/斤，熟菱角达5元/斤。“现采现卖，锁住新鲜”成为热销秘诀，仅陈祥一户年销售额即达2万元。

延山村相关负责人表示，未来将推广菱角种植经验，带动更多村民参与，让水乡时令美味走上更广阔餐桌，铺就特色产业致富路。

（湖北日报客户端通讯员 吴洋 辜子琦）