恩施土豆，味蕾盛宴。

“咔、咔、咔！”4月8日，伴随清脆的切菜声，一场以土豆为元素的美食大赛在咸丰县城皇城广场火热上演，“恩施土豆师”劳务品牌推介会暨返乡创业交流活动拉开帷幕。

一把刀，一锅火，一抹乡情。

28支参赛团队匠心雕琢，在案板上把土豆化作牡丹花、金丝缕、波浪卷……

恩施土豆宴、宣恩烤活鱼、利川冷后浑、来凤藤茶……在广场的另一边，恩施州八县市极具地域特色的劳务品牌也吸引不少市民驻足观看。

“恩施土豆淀粉含量高，切片时要找好角度，才能保持造型！”大赛评委王克金一边观察一边点评，“我们从原料选用、形态色泽、口味质感等多个维度进行评分。”

“一眼就被它独特的造型吸引，用黄瓜雕成的‘荆南雄镇’真是一绝。”观摩了菜品唐崖叠翠熏青笋的制作过程，市民杨寒品尝后评价道，“味道层次特别丰富。”

“获得最佳美食奖的是19号……”听到主持人宣布获奖名单，来自建始县的黄信莲满脸兴奋。她在当地从事餐饮业近30年，其丈夫李忠南是赵师飞省级技能大师工作室成员之一，本次唯一一组“夫妻档”完成了烹制作品土豆恋鱼丸。

“我们主张技能+创业双轨并进的人才体系架构建设。”中南财经政法大学劳务品牌研究发展中心教授李波在劳务品牌交流会上表示，“打造‘恩施土豆师’劳务品牌人才体系推动三产融合与乡村振兴是基于技能赋能和创业孵化的系统建设。”

当天，“恩施土豆师”被授予“湖北省第五批十大劳务品牌”殊荣，恩施、利川、建始、巴东、宣恩、来凤、鹤峰七个县市人社局与咸丰县人社局签署“恩施土豆师”劳务品牌共建协议。省、州、县各级领导、专家学者及行业代表还围绕劳务品牌建设、技能培训等进行了深入交流，为劳务品牌发展建言献策。

“现在把‘恩施土豆师’打造成劳务品牌，我们这双手也能‘刨’出金疙瘩！”咸丰参赛选手高景明对“恩施土豆师”的职业认同感越发强烈，其制作的山珍土豆泥也获得本次大赛最佳美食奖。

种植面积达169万亩、马铃薯市场主体389家、130万农村人口就业创业、综合产值突破95亿元、品牌价值18亿元……一组数据见证“恩施土豆”的成长历程；

国家农产品地理标志认证、全国绿色农业十大影响力地标品牌、中国马铃薯十大品牌……一个个响亮荣誉助力“恩施土豆”从“土疙瘩”变成致富“金豆”。

土豆既是碗里主粮，又是盘中佳肴。“恩施土豆师”，未来亦可期。（湖北日报客户端通讯员舒淑 文朝顺）