湖北日报客户端讯（通讯员袁选国）在兴山，杀年猪是一项极具特色且饱含深厚文化底蕴的民俗活动，它宛如一幅生动鲜活的民俗画卷，在岁月的长河中悠悠展开。

每至年末，当凛冽的寒风轻轻拂过山间，兴山的村落便渐渐热闹起来，杀年猪的序幕就此拉开。这可不是一项简单的农事活动，而是一场凝聚着乡情、满载着传统的庆典。主家往往会提前选定一个良辰吉日，这日子或依据黄历指引，或遵循祖辈传下的老规矩，带着对来年的美好祈愿。

杀猪当日，天还未亮，村里的青壮年们便齐聚猪圈旁，大家分工明确，默契十足。随着肥猪被稳稳地抬上案板，杀猪匠手持利刃，动作娴熟而利落，一声高亢的号子后，年猪宰杀完毕，这一过程干脆而庄重，没有丝毫的拖泥带水，尽显山里人的豪爽与果敢。猪血被收集起来，精心制成鲜嫩爽滑的血豆腐；猪肉被有条不紊地分割，排骨、五花肉、里脊肉各归其位。

随后，厨房里烟火升腾，主妇们大显身手，新鲜的猪肉在锅中翻滚，香气四溢，瞬间弥漫整个村落。邻里乡亲们纷纷赶来，大家围坐在一起，品尝着美味的杀猪饭。桌上摆满了用年猪烹制的各式菜肴，有香酥可口的炸酥肉、肥而不腻的回锅肉、热气腾腾的萝卜炖排骨，每一道菜都承载着浓浓的年味与家的温暖。兴山杀年猪这一民俗文化，不仅是对过去一年辛勤劳作的犒赏，更是邻里乡亲情感交流的纽带，在岁月流转中代代传承，成为兴山人民心中难以割舍的文化根脉，延续着这片土地上的质朴与温情，让每一个寒冬都充满了浓浓的烟火气息和幸福味道。