12月20日，在武汉国际博览中心举办的2024年湖北农博会现场，参展农副产品种类繁多、琳琅满目。在特色展区，襄阳东津“正兴和”大头菜因美味飘香和深厚的文化底蕴吸引不少观光游客前来品尝。

      据了解，大头菜学名为芥菜，原产于西域，东汉时期由张骞出使西域，将其引进中原种植，相传诸葛亮在襄阳隆中隐居时首创了大头菜的腌制食法，故大头菜又被美誉为“孔明菜”。经两千余年的传承，襄阳已成为全国主要的大头菜种植、腌制基地，而“东津出品”更是被业内视为正宗，成为襄阳当地一道可口的家常咸菜。

     “我们选用东津本地优良品种‘狮子头’芥菜为原料，经三腌、五卤、六晒等一系列独特工艺制成大头菜，深受广大消费者喜爱。”襄阳市东津狮子头酱品厂法定代表人尚峰向现场记者详细介绍“正兴和”大头菜的腌制工艺。据悉，该公司加工生产的大头菜年销量在3万箱左右，每箱售价在35元至50元之间，主要销往本地农产品批发零售市场及国内其他省市。虽然东津大头菜味道鲜美、价格实惠，且具有解毒消肿的食用功效，但由于其知名度不高，销量仍然不敌饮食大众心中的“王者腌菜”——涪陵乌江榨菜。

      良好的市场口碑源于创新带来的产品品质提升。“创业初期是最难的，我们当时本打算引进先进的加工生产线，但由于近些年经济不景气，购买新设备投入高、风险大，就暂时打消了这个念头。”尚峰介绍，将大头菜这一襄阳地道美食推广到全国各地，打造一个在美食界耳熟能详的大头菜本土品牌，一直都是自己的梦想，但资金短缺问题却始终让梦想止步不前。

      得知企业的困难和诉求后，襄阳经济开发区税务局组建“心愿帮”税收服务团队，为企业送达5项涉农和小微企业税收优惠政策，帮助其节约经营成本，获取用于更新2条生产线的税惠“帮扶”资金；同时还联合农业水利服务中心、商务局等部门召开农产品行业产销研讨会，邀请企业家群体共同探索农产品网络直播带货的新型营销模式，帮助企业精塑品牌形象，不断增强市场知名度和美誉度，打通辐射全国的产品网络销售链路。

     “在地方政府和税务部门的帮助下，我们有信心将襄阳东津大头菜推广出去，打造成为湖北农副产品的亮丽名片，让全国的吃货们都能品尝到咱襄阳的乡土美味。”尚峰满怀信心地说道。（通讯员 肖哲奕）