金杯银杯，不如老百姓的口碑，南昌籍女企业家胡志红，三十一年来，扎根武汉，只做一个手工鲜肉香肠品牌，其产品深受市民青睐，有口皆碑；她从家庭作坊做起，销量年年递增，为满足线上线下更多消费需求，胡志红在武汉东西湖工业园内，开办了自己的第一家香肠加工厂。

“胡志红手工香肠”品牌创始人胡志红

为一探究竟，11月28日，笔者应约来到了位于东西湖的武汉胡志红肉制品有限公司。该品牌飘香武汉三镇，让百姓吃着放心。因此，“胡志红手工香肠”在武汉肉制品行业中，有了自己独到地位，品牌知名度几乎家喻户晓。

胡志红介绍公司发展史

参观完公司，胡志红亲自驾车，带领笔者来到位于硚口区古田三路的“胡志红手工香肠”店，此时已临近中午，笔者见到不少市民慕名而来，进店选购。

硚口区古田三路“胡志红手工香肠”线下店

一位王姓大爷对笔者说：“我2个小孩在外地工作，每年春节回家团圆，指定要吃香肠，因此，我年年都会来胡志红手工香肠店，购买不同风味的香肠，同时根据孩子们的特别口味在店里按自己要求配比加工香肠。”

武汉人都有腌制香肠和腊肉、腊鱼的习惯，每年冬至前后也是“胡志红手工香肠”店最繁忙的旺季。

胡志红在网上查看订单

在“胡志红手工香肠”店内，胡志红指着电脑前的订单说：“现在是淡季，我们每天抖音和网上直播销售的香肠，都在3万多元以上。欢迎更多网红来加盟做我们品牌香肠产品的直播带货。”

“信息时代让我们线上线下并举，‘胡志红手工香肠’的信誉度才会不断提升，消费者的厚爱，才是我们企业发展的根本动力。”胡志红如是说。

“‘胡志红手工香肠’品牌发展至今，生意为什么越做越好？”

对于这个问题，胡志红表示，一是对口味有研究。经过多年积累，她们已经摸透了武汉人吃香肠的口味，绝大多数偏爱辣和甜适中，因此，加工的香肠在配比上严格把关。二是品质有保障。她们通过自有门店和自有工厂统一加工，线上、线下、抖音直播同时销售，落成的东西工业园区内加工厂生产，可满足更多团购需求，这样在经营上，确保了加工自制每份产品品质有保障，让消费者吃得放心。

品质铸就品牌，小香肠、大梦想。目前“胡志红手工”系列香肠，已飘香武汉三镇，越来越为广大市民接受和喜爱。（韦永龙）