湖北日报全媒记者 汪彤

我是一条宜昌肥鱼。

又名长江鮰鱼、江团。因食材独特、文化积淀深厚而声名远播，是宜昌最富地域代表性的美食品牌。宜昌人逢年过节，招待嘉宾，我是一道必上的“硬菜”。

宋代诗人苏轼为我赋诗：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”明朝时，我被列为珍品，有“千里送名鱼，皇家席上珍”之说。大家喜欢我，不仅因为我能带来味蕾的享受，还因为我代表着峡江居民的欢乐与祥和。

今年以来，宜昌市水产技术推广站持续擦亮“肥鱼美食地标城市”金字招牌，重点开展肥鱼提质增效关键技术试验示范及推广，我和我的小伙伴们每天过得忙碌又充实。

为解决肥鱼养殖同质化、低质化、低收益问题，宜昌市水产站与华中农业大学水产学院开展合作，对不同养殖阶段、不同暂养模式下的肥鱼随机抽样，对其形态指标、生长指标、营养指标、肌肉品质等进行综合评价，建立肥鱼质量评价数字化模型和多维度高品质长吻鮠评价标准，形成《长吻鮠暂养提质技术规范》。这一标准已作为省级地方标准立项。

与长阳肖洞岩农业发展有限公司、黎维大鲵养殖有限公司2家水产主体合作，开展肥鱼品质提升关键技术试验示范。指导长阳土家族自治县汇合贤汀、肖洞岩、黎维大鲵及枝江市康益等肥鱼养殖主体暂养提质技术，推动肥鱼道地食材示范基地建设，辐射带动肥鱼养殖基地优化放养模式、构建草型清水态养殖水体，进一步提升肥鱼养殖品质。预计今年宜昌道地食材示范基地高品质肥鱼产量可达3000吨。

我的品质提升了，名气也大了起来。宜昌市水产站指导养殖主体开展宜昌肥鱼国家地理标志品牌申报工作，做好宜昌肥鱼IP形象，规范宜昌肥鱼品牌的使用。指导成立宜昌市肥鱼协会，参加行业交流活动及展会、第二届“宜昌肥鱼节”。听本地鱼豆吉餐饮公司总经理李乐说，“宜昌肥鱼节”期间，人气相当火爆，线下3000斤肥鱼汤很快送完，线上卖出一百多份肥鱼火锅。

宜昌市水产站农技人员告诉我，他们将下一步加强产学研合作，推进宜昌肥鱼数智化产业基地建设，以肥鱼种苗培育、养殖销售、科普研学、肥鱼文化、药膳肥鱼等为核心，实现宜昌市肥鱼产业链式发展。

还有一个月就2025年了，我期待新的一年游出“加速度”，游向更广阔的天地！