湖北日报讯（记者黄磊）11月28日，盐津铺子旗下海味零食品牌31°鲜，在武汉周黑鸭工业园发布跨界联名新品——虎皮鳕鱼豆腐（周黑鸭经典风味）。据悉，这是31°鲜和周黑鸭跨界联手，创新新中式零食的重要尝试。

31°鲜深耕海味零食多年，一直致力于将优质深海食材与现代食品工艺相结合。此次推出的虎皮鳕鱼豆腐（周黑鸭经典风味），以阿拉斯加深海鳕鱼为原料，结合周黑鸭的秘制卤料，呈现出层次丰富、甜辣爽麻的独特口感。从原料挑选到风味改进，31°鲜和周黑鸭研发团队经历多次调试，既保留了鳕鱼的细腻口感，又融入了周黑鸭经典的辣卤风味。本次发布的新品31°鲜虎皮鳕鱼豆腐黑鸭经典味，将在12月正式上线。

据沙利文联合头豹研究院的数据显示，2018—2022年间，中国休闲卤制品市场规模从831.8亿元增长至1304.4亿元，预计在未来几年仍将保持高速增长。卤味食品在年轻消费群体中广受喜爱，逐渐成为日常饮食的新选择。

盐津铺子产品负责人表示，这款新品是31°鲜的新尝试：“周黑鸭作为中国卤味行业的领军品牌，凭借其独特的风味和深厚的品牌影响力，已成为年轻人休闲美食的代表。这次31°鲜与周黑鸭的跨界合作，将海味零食与经典卤味完美融合，更提升了31°鲜的品牌和产品综合实力以及对年轻消费者的吸引力。”

周黑鸭方面也对这次深度合作充满期待：“我们首次携手海味零食品牌，期望通过这次创新，将周黑鸭经典风味融入更多元的消费场景，为更多消费者带来日常生活的美味新体验。这不仅是一次产品的创新，更是对我们品牌发展方向的一次重要探索。我们期待通过这次合作，开拓更多市场机会，为消费者带来耳目一新的产品体验。”