省级名单，枝江入选2项！

湖北日报客户端 2024-11-24 10:41:42

日前

湖北省文化和旅游厅公示

湖北省第七批

省级非物质文化遗产代表性项目名单

共162项

枝江市入选2项

分别为

覃姐鱼糕制作技艺

枝江张氏正骨疗法

覃姐鱼糕制作技艺

食鱼肉而不见其刺，有鱼味而不见鱼形。覃姐鱼糕作为地理标志产品，成为枝江农产品（水产品）的一张亮丽名片。

鱼糕民间又称“肉糕”，是宜昌招待贵客和节庆、婚礼、寿诞、宴席的头子菜。枝江覃姐鱼糕坚守着祖辈们打鱼糕的传统技艺，传承至今。覃姐鱼糕制作工艺传统、精湛，食材选用生态养殖的新鲜鲩鱼、青鱼、鲶鱼等，主配上乘猪肉肥膘制作。

其气味醇香扑鼻、口感爽滑鲜嫩，肥而不腻，鱼含肉味，肉有鱼香。由于其独特的配方和加工工艺，覃姐鱼糕已成为独具特色的荆楚风味食品。

目前，覃姐鱼糕已开发了100多种产品，行销大半个中国。

张氏正骨疗法

张氏骨科从第一代传人张耀南（1901-1981）至今，在枝江已有百余年历史。

近百年来，张氏正骨疗法的传承人一直秉持着“简、便、效、廉”的治疗思想精研医术。经过历代传承人的发掘和探索，已经形成了包含正骨术、外敷药、杉树皮小夹板固定法及祖传内服中草药汤剂的特色骨伤疗法。

现在，中西医结合创新让张氏正骨疗法不断适配患者医疗需求的变化，焕发出新的生机。

来源丨湖北省文化和旅游厅枝江文旅

枝江覃姐鱼糕枝江张氏骨科医院

责任编辑：闫双双

已输入0个字

全部评论

查看更多评论没有更多评论了

电子报

政情