忆孩提幸福时光，过新年最为难忘。吃日常少见美食，着年底新缝衣裳。

开心得零钱压岁，尽情玩龙灯吉祥。随父母追看楚戏，更庆幸不上学堂！

小时候家乡有俗语：细伢望过年，大人望种田。

对于前半句，我们有着深刻的理解，和期盼，有好东西吃，新衣服穿，学校不用去，还有压岁钱，去看戏，玩龙灯，这些都深深的吸引着我们，所以总想着过年，总嫌平时日子过得太慢。

那么后半句呢？大人作为家庭的顶梁柱，为了一家人在过年的时候能够穿上新衣裳、吃上好美食，热闹祥和，平时过上丰衣足食的生活，自然盼望得到老天爷的眷顾后，这一年能够有个好收成。

所以，这里的“望”，更多的是希望过好年，种好田的意思。

在我的印象里，过年是从冬月和美食开始的，至来年正月十五正式上学才算结束。

一、烫豆糕。

豆糕是米和面的产物，还可加点绿豆，或黄豆等辅材；这主要是为了好起锅，让豆糕皮不至于紧紧地黏在滚烫的锅上。

豆糕是那个时代一种快餐式的晚餐辅食，起源何时无从考证。

类似于现在的方便面，它干干的，先要用清水胀一两个小时，再滤干，可配少许青菜，腊肉干炒，像现在的炒粉。

或配糍粑；腊肉水煮，像面条一样。

两种做法都别有风味，但我一直只爱吃干炒的。

进入冬月，家家户户烫豆糕就开始了，先把黏米浸透，磨成浆，再兑一定水和面粉，米、面粉比要三七开，或四六开，这样做出来的豆糕才劲道。

农村白天都忙，一般是晚上烫，要专人用稻草扎把子烧火，火要不大不细，大了就糊了，细了就粘了锅，揭不起来，烧火是个技术活。

关键是烫豆糕的师傅，那必须是个“靓角”，手拿一个蚌壳片，打浆，上油，烫浆，刮浆，起锅要一气呵成，干净利落，很快，一张薄薄的，轻轻的，圆圆的，热气腾腾的豆糕就出炉了。

这一套连贯的技术动作固化的，反复地做下去，一澡盆豆糕浆就这样烫完了，再放在“团墙”上晾干，卷成园筒状切丝，此番操作下来，往往已到深夜。

我母亲就是烫豆糕的“厉害角”，生前她老人家热心快肠，温和善良，乐于助人，全湾豆糕基本都是她烫，所得的酬劳就是两三张豆糕皮而已。

但这东西确实是我们的最爱，它可以在刚做出来时，趁热蘸麦酱卷着吃；也可拌青菜炒着，当菜吃。

二、拆糍粑。

这是一个农家不可少的集体劳动，需要四到六个男劳力通力协作才能行。

进入了寒冬腊月，主家就做好了浸糯米和磨细米粉的做粑准备，再抬回石头制作的粑缸，借回若干个粑棍。

某天下午，主家早早地用“饭蒸”蒸好糯米，再倒进粑缸，一干人等就围着粑缸，双手抓紧粑棍对着半缸熟糯米，用力捅起来。

他们时而站着原地，叉开双腿，弯腰，点头，使劲地捅，时而不停地转圈移动，有时还喊着号子，聚焦粑缸用力，直至把糯米捣成糊糊状即可。

然后就把热糊糊的粑，拍成直径半米左右的，厚厚的圆面团状晾干，再切成小条块状，可以吃到二三月赶，时间长了还要用腊月的水浸起来保鲜。

拆糍粑是个互助的力气活，所以一旦做完，主家会很客气地办出一桌好菜，打回几斤散酒，热情的招呼他们。

三、做新衣裳。

这也是我们盼望一年的开心事，那时的我们全年的衣服就靠这个时候缝制。

也是寒冬腊月了，在请来裁缝师傅前，母亲已经计算好全家人一年的着装需求，带着布票，买回来了布料。

师傅共两人，一个裁，年纪大些，是师傅，一个缝，年轻些，是徒弟，多是小姑娘。他们裁的裁，缝的缝，熟练配合，一二天过去，我们的新衣服就做好了，但印象深刻的是，父母亲却往往很少添置自己的。

给我幼小的心灵极大触动的是，这些如裁缝般的手艺人，是很讲规矩和礼貌的，现在也叫匠人精神吧，特别是吃饭的时候，面对着一大桌子菜，荤菜他们基本不动。

虽然父母亲总是笑着，老是用筷子指着荤菜说，来，来，来，吃这个菜，他们也会笑着说，好，好，好，可就是不去夹，就这样，每次饭吃完了，青菜倒是吃完了，几天过去，他们走了，但荤菜基本冒动，就给我们细伢大快朵颐了。

你说奇怪不奇怪！

四、打塘鱼。

队长借渔网，大家共齐心。当家烟火塘，基本捞干净。

麻烦分塘鱼，大细不平均，胖头搭个鲢，队长算公平。可以做元子，腊鱼腌几斤，留点年饭用，滑烧都可行！

由于篇幅限制，也由于过去专门写过，其他活动与美食就不一一赘述了。

如，年前年后的做美食及重要活动：

还有“二十二，炒黄豆”，“复（杀）年猪”，“复（杀）年鸡”，“炸绿豆圆子”，“做鱼圆子，肉圆子”，“做鱼面，藕圆子”，吃年饭“敬祖人”。

初几的时候拜年（初一分别是湾里亲房叔伯，初二是外甥拜舅爷，家爹家婆，初三是女婿拜岳父岳母，初四是其他亲戚及朋亲），还有参与玩龙灯，正月十五前后看楚戏等等。

都给我们留下了深刻的印象！

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