清晨6点，阳光洒在湖面上，南河乡的田园综合体螃蟹基地内，蟹农们正忙着按照当日的订单，将蟹塘中的河蟹捕捞出水。经过冲洗、分拣、打包后，这些鲜活的螃蟹当天就能送到客户手中。

为提升螃蟹的产量和品质，当地政府积极引进优质蟹苗，优化养殖模式，聘请农业专家进行技术指导。相比近几年，南河乡的螃蟹品质整体提升了约15%。出水的螃蟹个头大、长势良好，蟹黄又大又肥，今年成蟹产量预计达240万斤左右。

随着捕捞工作的结束，湖北南河古渡生态农业有限公司的养殖户程军也开始了他的配送工作。当前正值吃螃蟹的旺季，外地游客居多，通过与周边餐饮行业进行对接，程军每天的螃蟹订单量十分可观。

是当地餐饮行业的“明星菜”

在南河乡龙燕元立生态园农庄

农庄主厨将刚捕捞的螃蟹

通过清洗、切块后

放入油锅炸至金黄酥脆

锁住其内部的鲜嫩与汁水

再与辣椒、花椒等香料一同翻炒

让螃蟹的口感达到最佳

为打造乡村农旅产业，南河乡以农业产业为基础，借助旅游和产业推手，打造了集生产、生活、生态功能于一体的新型农业田园综合体，实现生产生活生态“三生同步”、一二三产业“三产融合”、农业文化旅游“三位一体”。目前，项目流转南河乡土地13000亩，带动周边村民就业400余人，带动农户户均收入15万元。