每一座城市都有着自己独特的“味道”，它经历岁月的洗礼，承受时间的冲刷，沉淀下来的是一座城的文化与记忆。俗话说“吃的是味道，品的是文化”。今天就来带大家品尝下江陵“舌尖上的非遗”。

江陵花糕

【江陵花糕制作技艺】

◆ 县级非遗代表性项目 ◆

花糕在江陵不仅是一道美食，更是一种文化的传承和情感的寄托。它寓意着步步高升、吉祥如意，承载着江陵人民对美好生活的向往和期盼。

江陵花糕起源于春秋战国时期，从那时起便是一道楚国的宫廷菜，清乾隆年间曾被乾隆皇帝评价“食鱼不见鱼，可人百合糕”。江陵花糕传承至今也成为了本地人们婚丧嫁娶、宴请宾客的头等菜，无论是逢年过节还是红白喜事，都少不了它的身影。

江陵花糕用鲩鱼肉加工而成。它口感鲜美、营养丰富。其中含有的蛋白质、碳水化合物等均可为人体提供所需的能量及其它营养素，具有很高的食用价值和经济价值。

酱油面

【江陵酱油面制作技艺】

◆ 市级非遗代表性项目 ◆

酱油面是一道历史悠久的中式面食，它起源于中国北方地区，至今已有数百年的历史。

江陵易沟子酱油面始于上世纪九十年代末，转眼二十载过去，易沟子酱油面享誉荆州江陵餐饮届，斩获荆州宵夜必吃打卡地、荆州历史文化小吃、荆州民间特色小吃等称号。

酱油面的制作方法十分简单，只需要将面条煮熟后用酱油、猪油、香葱等调料拌匀就可以得到一碗飘香四溢，香甜可口的酱油面。当然如果你不想麻烦，酱油面也有速食包装款，免去下厨的困扰。

玉宇泉酒

【江陵玉宇泉白酒酿造技艺】

◆ 市级非遗代表性项目 ◆

江陵的酿酒史随着上世纪在江北农场出土一件楚国青铜虎尊而追溯到战国时期。虎尊作为盛装酒的礼器，证明当时楚酒的酿制传统是颇具影响力的。

经过历史长期的传承发展，以江北玉宇泉白酒为代表的江陵白酒传统酿造技艺不断完善，独创出一套较为繁杂的酿酒工艺，包括糊化技艺、糖化技艺、发酵技艺、蒸馏技艺、原酒陈酿技艺及其他的一些相关技艺等。

江北玉宇泉白酒有着“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格的特点是有酱香、浓香和清香三种香味于一体，具有一酒多香的风格，是兼香型白酒的典型代表，酒液清澈，芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长。

中华饮食文化博大精深，虽说吃的是味道，但品的是文化。倘若来到江陵，遇见了便尝尝，别让味蕾太委屈，美食不可辜负！