湖北日报客户端讯（通讯员宋博、刘思雨、李俊华）炎炎夏日，正是荷花盛开的好时节。在汉川，人们融合当地饮食特色，将荷花、荷叶、莲子、莲藕与其它食材巧妙搭配制作出荷花宴，将夏天的味道通过舌尖留在心里。

走进汉川汈汊湖，千亩荷花摇曳身姿，清香四溢。青翠欲滴的荷叶，红白辉映的荷花、亭亭玉立的莲蓬，不仅吸引了很多游客前来观赏，也是当地人制作荷花宴最应季的食材。

香酥荷花做法很简单，将洗净后的荷花瓣，两面蘸上蛋清面糊，小火慢炸，直至花瓣烫上层层金黄，酥脆十足。

荷叶蒸鳝鱼，则是将腌制好的鳝鱼片，放入荷叶包裹清蒸，清香的荷叶，不仅可以去除鳝鱼的油腻，更是牢牢锁住水分。打开荷叶一瞬间，顿感荷香四溢，更觉鲜香肥糯、入口即化。

胭脂藕带，先将藕带夹切成细条后焯水过凉，再配上灵魂料汁，一道清香爽口的凉菜就做好了。

湖北省汉川市华锦酒店大堂经理江燕：“从荷叶的根部到荷叶开花结莲蓬，荷花每个品类都可以做出不一样的菜品。荷花宴星期天订单是爆满的，都是提前预定。”

全身都是宝的荷花，不仅能做出各种造型，还能煎炒烹炸。荷塘三宝、莲藕鸡、金汤荷花鱼、荷叶湖鸭汤等等特色菜，满满一桌荷花宴，看着养眼，吃着解暑。

汉川市民陈卫飞：“第一次吃汉川的荷花宴，每一道菜，清爽可口，这次让我大饱口福，满满的水乡特色，好吃。”

（编辑：姚伟红 制作：余雄斌 审核：金承刚 李盛兰）