湖北日报客户端讯（通讯员石程曦）对湖北人而言，甲鱼是一道逢年过节餐桌上常见的“硬菜”，甲鱼之美，味在肉美，滑嫩不腻；味在裙边，耙糯丰腴；味在汤美，醇亮鲜香。

农场水面

随着市场需求的不断扩大，养鳖业经历了飞速的发展，成为促进地方经济繁荣、增加农民收入的重要途径。作为湖北省渔业方阵的“特种兵”，东风农场管理区的湖北富渔生态农业科技发展有限公司因地制宜发展甲鱼养殖，走出了一条农民增收、乡村振兴之路。

甲鱼产业兴

近日，记者走进湖北富渔生态农业科技发展有限公司甲鱼养殖恒温大棚，一股热气扑面而来，大棚内一片漆黑，记者顺着手电筒发出的那束光亮，低头看到一只只甲鱼在水中自由地游来游去。甲鱼最适宜生存的环境需保持31℃，温室内长年保持这个温度。

据介绍，养殖甲鱼需要精细喂养，该公司一直用中药养甲鱼，小甲鱼破壳而出时，先用板蓝根浸泡一周，以提高幼苗防病能力。待“移居”恒温棚后，水体里再加入五倍子、益生菌等，起到消毒杀菌、助消化作用。除了“药补”，给甲鱼的“食疗”是纯鱼粉，不含添加剂。

恒温大棚还配备了全自动增氧设备，一天增氧几次、增氧多少，自动调控。同时，温度、湿度全按照甲鱼的喜好设定，舒适感拉满。

打捞上来的甲鱼

得益于精心照料，这里的甲鱼生长快且肉质鲜嫩。棚里的甲鱼大概在5-6两重，一般来说，8个月左右长到1斤半重，便可根据市场行情择机出售，或是进行外塘培育，延长产业链、增加附加值。

“我们苗种驯化区一共有11个棚，11000平方米，年驯化甲鱼200万只，这些甲鱼都是去年九十月份孵化出来的，在驯化区驯化8个月以后，全部投放到母种养殖示范基地继续养殖。”湖北富渔生态农业科技发展有限公司总经理乔建平介绍。

每年的5—7月，是甲鱼的繁殖期，但不同于在繁殖期才大量上市的螃蟹等水产品，甲鱼一年四季都是最佳赏味期，其季节性特征并不明显。

打开“致富门”

在苗种驯化区，工人们正忙着捕捞、分拣，经过仔细的观察和挑选，按照甲鱼的大小和性别进行分类装筐。装箱完毕后，一车车装运好的甲鱼苗便被运往母种养殖示范基地，工人们将一筐筐的甲鱼苗有序投放进养殖池内。随着网兜解开，一只只甲鱼便欢腾地爬向水中，不一会的功夫，就不见了踪影。

进行投放

乔建平说：“我们这个区域是300亩的母种养殖基地，本次共计投放甲鱼苗30万斤，两年后产蛋量能达到1200万枚。今天投放35000斤，按这个进度我们预计十天可以全部投放完成。”

据了解，该公司于2022年7月成立，当年底正式投产。2023年夏天，第一批苗种驯化成熟后，周边83户农户买回苗种，发展甲鱼养殖2000余亩。养殖过程中，如何消毒、调水、掺砂、抬饲料台、控制水深和养殖密度等，公司全程指导。

朱四水是村里前不久卖了甲鱼的养殖户，一口4亩的塘，投苗2600斤，卖了4700斤，净赚2万余元，加上我市对精养鱼池按5000元/亩补贴，朱四水拿到手4万余元。他认准了甲鱼养殖，决定大干一场。

李忠养殖甲鱼17亩。他算了一笔账，从富渔公司购进的苗种25元/斤，放在大塘养，每长一斤需要饲料成本13元，待养到两斤出售，即便按进价，每斤净赚12元。按亩产1000斤计算，亩纯收入可过万元。“去年我没卖，今年再养个半年，长到3斤以上可以卖更好的价钱！”

村民们在分拣甲鱼

“我们要‘做给农民看、带动农民干、领着农民赚’。”湖北富渔生态农业科技发展有限公司董事长李名富说，他曾在浙江养甲鱼30年，甲鱼主要销往杭州批发市场。“甲鱼养殖提高了产出效益，带动了村民就业和养殖户发展产业，养殖的这些甲鱼不仅丰富了群众的‘菜篮子’，更是丰富了村民的‘钱袋子’。”

产品提质升级

甲鱼是一种营养价值极高的水生动物，市场需求量大，经济效益可观。《本草纲目》记载，鳖头、鳖甲、鳖骨、鳖肉、鳖卵、鳖胆均可入药，有滋阴补肾、清热消瘀、健脾健胃等多种功效。现代医学研究也表明，食用甲鱼能促进新陈代谢，有效提高机体免疫力，具有良好的养生功效。

近年来，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，甲鱼等绿色、生态农产品受到越来越多消费者的青睐。

乔建平介绍：“我们去年的销售额在5600多万元，带动东风农场40多名村民就业，七八家养殖户增收，后续还有两个三百亩的外塘养殖示范基地和冷链物流加工中心在建，预计年底全部建成，今年能够上市甲鱼200万斤以上，销售额6500万元。”

工人在棚里进行打捞

甲鱼产业的快速发展，既得益于养殖户的努力，更离不开政府的大力支持和养殖户们的“抱团”发展。东风农场不定期组织专家对养殖户进行技术指导和培训，还经常组织学习交流。同时，该公司还采取“企业+村集体+农户”的发展模式，让村集体入股甲鱼养殖项目，让农户参与甲鱼养殖，企业提供苗种、饲料、技术等，并对农户养殖产出的甲鱼保价回收，实现企业发展、村集体经济增长、农民增收“三赢”，小小甲鱼正变身“大产业”。

目前，该公司正在新建一座加工厂。“我们加工厂还将配套冷链仓储，进行甲鱼活体储存，以实现错峰销售。”李名富说，“甲鱼从母本到产蛋，再到孵化、驯化、成鱼养殖，再加工、销售，实现全产业链发展，让农民更多分享产业增值收益。”

该公司甲鱼产业的发展，是农业产业化和品牌化发展的一次生动实践。通过政府、企业和广大养殖户携手努力，甲鱼养殖成为了推动乡村振兴的重要抓手。如今，该公司甲鱼产业链不断延伸和完善，在科技赋能下，健康优质的甲鱼产品将迎来新的市场机遇。