用蓼竹叶包糯米，包出三角棱形，中间有红枣，口味清淡、吃法简单，解开缚扎线索，剥开蓼竹叶，将糯米“菱角”蘸糖吃。端午的清晨，就从一颗清香软糯的粽子开始了。

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鸡蛋饭

每一粒米都饱满、晶莹剔透，口感Q弹。菜叶、葱花的融合，增添了层次感和丰富的口感，一碗鸡蛋饭还可以搭配免费配菜，自由选择。

除此之外，牛肉面、小笼包、煎饺、馄饨、萝卜饺子、豆腐脑……各种早餐琳琅满目。在秭归吃早饭，最难的不是没得吃，而是太难选。

古法炮羔羊

“胹鳖炮羔，有柘浆些。”《招魂》中记载了火烤羊羔之法。用黄泥树叶等裹住食物，放在火中烧熟。此菜选取上等山羊，融合现代烹调技艺，再现楚国名菜风采。

椒浆胹鳖

胹，炖，煮烂的意思。在楚辞《招魂》中，鳖的做法就是清炖成肉羹。屈原家宴选取大塘鳖，配以木姜子、青花椒、自制酱料，比清炖之法更香浓，是滋阴凉血润燥之佳品。

橙皮牛肉

用黄牛的牛腱与新鲜橙皮一起烧炖入味，待汤汁渐浓随即收汁装盘，此菜为“中国脐橙之乡”经典代表作。

屈乡腊蹄

用清洗干净的腊蹄子，加上秭归人家晒制的洋芋果果儿一起蒸煮，汤色乳白，腊蹄肉和土豆都软而不烂，无论是喝汤还是吃肉都是极好的。

青滩嗦丢儿

图片来源：秭归旅游

秭归占据了三大险滩，以前船上没有足够的食材，船工就用鹅卵石加各种调料烹制成麻辣鲜香的下酒菜，船工们吮吸石头下酒，随后便将石头丢弃。在秭归方言中，吮吸即为“嗦”，因此，这道菜就叫“嗦丢儿”。

端阳蒸五黄

“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒，拌上本地酱料和米粉，上笼蒸熟，成就一道软嫩鲜香、色泽艳丽的佳肴。

在秭归，你还能品尝到屈姑唤哥鮰鱼、坛香鲊肉、粽橙之恋、金城神仙鸡、九畹茶香肉……对着屈原的辞赋，秭归做出的屈原家宴有100余道菜，屈原家宴被评为“中国名宴”。古法炮羔羊、端阳蒸五黄、橙皮牛肉等14道菜被评为“中国名菜”，粽橙之恋被评为“宜昌十大名菜”。

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油脆

糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。

新鲜的食材加入盐、胡椒粉、秘制辣椒油等进行搅拌腌制，就可装盘上桌，用高温火候煎制，用锅铲翻炒至食材两面金黄焦香，撒上葱花，当香味溢上鼻尖之时，便是味蕾派对的开始。

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街边小吃

图片来源：秭归旅游

坝头公园和南门口小吃街随处可见各种摊位。烤鱿鱼、面筋、烤串、凉面、锅盔、煎饺、炒饭、小火锅、烤猪蹄、关东煮、奶茶、冰粉等特色小吃，啥啥都有，真正的味美价廉。