湖北日报讯（记者鲁腾、通讯员曾月）5月30日，首个国际马铃薯日，两家“恩施炕土豆”品牌形象店分别入驻武汉轻工大学常青校区、汉正街小吃街。开业现场，品类丰富、色香俱全的恩施土豆，吸引众多市民、师生和游客前来购买品尝、拍照打卡。

当天，受邀前来的相关部门负责人、专家学者、行业领头人共同为“恩施炕土豆”品牌形象店揭幕，共同见证“恩施土豆”品牌发展拉开新的序幕。在活动现场，该州商务局为两家品牌形象店授牌，州农业农村局与武汉轻工大学绿色粮油产业学院签订战略合作协议，州马铃薯产业协会聘任武汉轻工大学食品学院博士贾喜午和国家级烹饪大师卢永良为“恩施土豆”美食研发顾问。

“所有土豆都是恩施直发过来的。”恩施州马铃薯产业协会会长罗利介绍，“恩施炕土豆”品牌形象店实行门面装潢、货源供给、产品标准、价格体系、食用包装“五统一”。

2023年12月，联合国大会宣布将每年5月30日定为“国际马铃薯日”，以宣传马铃薯在保障粮食安全、减少贫困、改善民众生计、保存当地知识和实践等方面的重要价值。今年“国际马铃薯日”的主题为“多样性资源，托起未来希望”，聚焦马铃薯的多样性对全球粮食安全和营养的重要影响，宣传马铃薯创造的营养、经济、环境和文化效益，推进马铃薯产业高质量发展。

恩施地区人民长期以土豆为主食，创制了煎、炒、炕、煮等多种烹饪方式，“炕土豆”就是恩施传统而独特的烹饪方式，土豆火炕油煎后外焦里嫩、麻辣鲜香，是极具特色的地方美食。目前，恩施州土豆种植面积约166万亩，年产160万吨，综合产值超90亿元。

此次“恩施炕土豆”品牌形象店亮相武汉市，是恩施州不断壮大“恩施系”公用品牌矩阵的又一举措。该州相关负责人表示，力争通过3年左右时间，在北京、上海、杭州等城市的商贸区和高校建设“恩施炕土豆”品牌形象店100家。