它，

亦蔬亦果亦药亦茶，

在果蔬中被誉为“苦味之王”；

它以根、茎、叶、花和种子入药，

有养血明目、解毒清暑之功效；

它味虽苦，

却以“不传己苦与它物”的君子之风，

成为厨房其它菜肴最温和的搭档；

它是闲宵小饮时不可或缺的佳味，

是文人托以言志的操守，

它，

便是百姓菜圃中寻常之物——苦瓜。

苦瓜，

又称凉瓜、锦荔枝、菩提瓜、君子菜，

好攀于蓠，熟于夏。

它顽强而野蛮的生命力，

使得它无需人为的过度干预和培植技巧，

便能与其它蔬果并埒而茁壮，

萌发于春的韬光养晦之时，

生长于夏的风雨晦冥之间。

它依靠自己的力量默默生长，

为了汲取更多的阳光，

它以卷须引蔓而络于竹架之上，

直至果实的长成，

完成它生命的意义。

这些挂在藤蔓上的苦瓜，

一部分与人类相遇，

变成口味各异的菜肴；

一部分进入轮回，

等待下一个春天。

袁枚在《随园食单》中讲：

“凡事不可苟且，而于饮食尤甚”。

每一种食物，

都有自己的秉性与脾气，

而人只有掌握了它们的生命密码，

才能在探索中将味道层层解开，

满足于自己挑剔的口腹之欲。

而苦瓜因其丰富的营养及药用价值，

千百年来便备受青睐，

吃法亦多绝妙。

或生食，或炒或煎或炖 ，

其味苦而回甘、鲜隽无匹，

为夏日东辰草堂餐桌之佳品。

每一次对苦瓜烹饪方法的新尝试，

都如同一次问道，

人们在谦逊中会晤苦瓜的生命，

而苦瓜则以千变的风味纾解着人们的好奇。

使得它从舌尖走向心尖，

从一种食物转变成人的精神力量。

苦尽甘来，

是苦瓜独特的风味，

也是人对岁月和生活的解读。

清初书画家石涛自号“苦瓜和尚”，

平日犹喜吃苦瓜，

甚至将苦瓜供奉在案头每日朝拜。

石涛的前半生，

历经了国破家亡之痛、颠沛流离之苦，

石涛的后半生，

选择遁入空门、出家为僧，

他云游四海，

以书画直抒情志，

其画风疏秀明洁、生拙古朴。

或许，

正是人生际遇的坎坷沉浮，

才使得他寄希翼于苦瓜，

让自己漂浮的心得到最温暖也最妥帖的安放。

苦是境遇，

也是不由自主的人生

或许每一个生命，

总要历经半生才能参透这一味“苦”，

因为又将苦瓜称为“半生瓜”，

人们将命运的况味和苦瓜的醰醰本味镌刻在一起，

在岁月中跋涉、隐忍，

也在岁月中怀揣着希望与坚持。

他们秉持着一种共同的信念，

这种信念，

便是千帆之后，

苦尽而甘来。