传说隋朝末年，家住洈水南岸的宁姓人家一连生了九个儿子，个个都在满百日那天夭亡，你说怪不怪。这宁家夫妻一直行善积德，不知老天爷为什么偏偏不赐福宁家。
     一天，宁氏夫人看见一个女叫花子倒在路旁，浑身沾满了粪尿。夫人连忙将她擦干净后背回了家，经过一周的调理，女叫花子才走出家门。谁知过了几天，这个女叫花子又折断了腿倒在路旁，宁家夫妇将女叫花子抬回家治疗，三个多月后女叫花子才离去。临别时，女叫花子说：你们如果在乱草丛中找到一块岩上长嘴的石头，就对石头百拜，保险能生个儿子养大成人。

女叫花子走后，夫人苦苦的在荒山野岭的乱草丛中寻找了七七四十九天，终于找到一块石头上有如人嘴巴的大岩石，夫人对岩石拜了百拜。说来也巧，后来夫人果然怀孕生子养大成人，并中了举人，其后裔中一人还担任了明朝“宰相”，人称“宁宰相”。
     这石上有嘴巴的石头直至1957年，原荆州专署水利局在确定洈水大岩咀水库坝址时才被人发现。这块有嘴的大岩石成了这个地方的地名，人们才慢慢叫这地方为大岩嘴，后来写为大岩咀。

    大岩咀下叫瓦堰岗，只有巴掌大点堰，雨住堰干。岗上住着两三户人家，“大岩咀”根本无人知晓。但有几可贵的际遇，使他声名远播。
     1975年，松滋实行拆区并社，将原西斋公社分洈河北为西斋公社、洈河南为大岩咀公社。大岩咀公社社址就在那有嘴巴印的大岩石下。公社成立后，社直机关建起来了，瓦堰岗上有了半华里路长的集镇。
     1977年，原荆州行署在大岩咀兴建棉纺织厂，一下子就有了1000多名吃商品粮的城镇户口居民。棉纺织厂职工大多来自荆门、天门、仙桃、潜江和几个国营农场。这样，大岩咀就有了天南海北的人，这时大岩咀才初露“街市”的模样。
    1984年，松滋实行设区建乡，县设大岩咀区公所，下辖原西斋区除4个大队以外的所有版图，大岩咀几乎取代了“西斋”。
     筹建洈水旅游风景区时，当时的筹建办就在大岩咀乡政府机关内。从此，它成了洈水旅游风景区的组成部分。（来源：松滋民政)