嘉鱼依江逐水，嘉鱼人也爱吃更会吃鱼，逢年过节，家家户户用鱼肉做圆子，寓意“团团圆圆，年年有余”，已然成为嘉鱼当地具有特色的饮食风俗。

簰洲圆子工艺复杂、精细，用料挑剔讲究，讲究色、香、味、形俱全，蒸好的鱼圆洁白软嫩，鲜香可口，除即食外，还可以煲汤、煮面、炒菜。

作为原生态的绿色环保食品，先后荣获2018年首届楚菜美食博览会咸宁十大特色名菜金奖，并被认定为湖北省非物质文化遗产、国家绿色食品A级产品、国家地理标志保护产品。

爱吃甜食的小伙伴也别错过嘉鱼麻糖，作为嘉鱼一带著名的传统小吃，已经有1000多年历史。

以优质纯黑白芝麻仁、糯米、蔗糖，经过十几道工序精制成１毫米厚的薄片，形状呈半圆形梳子状。香、甜、白、薄、脆、味纯，营养丰富，老少咸宜。

陆口珍湖野藕是生长于陆溪镇(古称陆口)珍湖淤泥中的野生莲藕，《舌尖上的中国》第一季第一集《自然的馈赠》中曾对珍湖野藕做过详细介绍。

虽然许多地方都产莲藕，但来自珍湖的野藕因为湖水深、泥脚深，泥土中富含多种有益的元素，使得其口感味道和营养价值完全不同。

野藕，由于淀粉含量高，易煮易烂，与龙骨煨汤，汤汁浓稠黏滑，入口粉糯香甜，野生风味十足，因而成就了嘉鱼特有的一道美食——吊锅龙骨野藕汤。

　提起臭干子，全国各地似乎都有，但臭的味道是相似的，而香的味道却各有不同。嘉鱼簰洲湾的臭干子，则以“臭、香、酥、爽、脆”独树一帜。

世界上不乏口味搞怪的美味，而簰洲湾臭干子土生土长，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆的特点。地道的原材料、传统的加工制作，使得簰洲湾臭干子在众多臭干子中显得出类拔萃。

陆溪麻花主要产地在陆溪镇，采用鸡蛋、面粉、油酥、白糖、香油等，经过发酵揉搓油炸等多道工序加工而成，口感略甜、香酥而脆，是名特产品也是馈赠佳品

陆溪麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，外表看上去金黄油亮、精致玲珑，就像一件艺术品，盈盈养眼，还散发丝丝油香味，吃到嘴里香、甜、酥、脆，很对胃口。

嘉鱼的茶事很早，县以东原有一个湖，因湖畔山丘盛产茶叶而名茶湖。明代黄正《事物相绀珠》分类时列有“嘉鱼茶”。

嘉鱼县三湖茶麻专业合作社生产的三湖茗茶主要为福鼎大白和鄂茶一号两种品种的绿茶，两种茶多在清明前后采摘，其含有的茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

珍湖是吃货的天堂，人人都知珍湖莲藕有名，但不仅如此，对嘉鱼人来说，最期待惦念的，还有珍湖里的藕带，白嫩、脆甜。

嘉鱼的水乡风情与藕带的美妙交融，仿佛舌尖上的芭蕾舞。这不仅仅是一道美食，更是生活的滋味。

秋风起，蟹正肥。11月正是螃蟹肥美的季节，嘉鱼也被称为“湖北螃蟹之乡”。独特的地理环境成就了丰富的水产养殖业，也成就了嘉鱼的特色、餐桌上的美味。

养螃蟹最重要的就是水质，一类水质是国家保护的水源地、二类水质是可以直接饮用的水。在湖北，仅仅有三个湖泊达到二类标准，其中就有斧头湖。

斧头湖原生态的大闸蟹大都是青背、白肚、金爪、黄毛的极致品相，蟹肉鲜甜、膏嫩黄肥、没有腥味，吃过的人没有不竖大拇指的。