湖北日报客户端讯（通讯员李雯婷、古桂琴）近日，东坡庙会·东坡美食大赛“来黄必点30道东坡菜”网络投票活动开始啦！红安4家名店、10道名菜入选，“红粉”们快来打call！

红安4家名店

113号 将乡情饭店

114号 红安县花园宾馆

115号 红四方酒楼

126号 郑家大院

红安10道名菜

27号 煨葫芦烧肉

28号 珍珠花红烧肉

29号 五彩红薯饼

30号 苕粉圆子烧肉

31号 红安萝卜炖牛肉

32号 红安永河千张

33号 顺风荆芥

34号 一路花开

35号 红薯飘香

36号 将军绿豆粑

113号将乡情饭店

一品香滋味公司成立于2007年，公司旗下将乡情饭店从事餐饮业，主要推广红安美食和红安农产品；将乡情饭店也是红安红色旅游接待的特色名片。公司在全国各大旅行社合作单位拥有良好的接待口碑，被黄冈市餐饮酒店行业协会评为黄冈市十大特色名店之一。公司也是黄冈市旅游协会理事单位、黄冈市餐饮酒店行业协会副会长单位之一。为了更好地服务来到红安旅游的游客、做好接待服务、宣传好红安美食，更好地服务长期合作的旅行社公司和旅客，公司选用食材多从红安本地农产品中选购。公司秉持传承红安美食理念，致力于挖掘和研发大别山地标优品农产品，使其走上餐桌，为更多人所知。

114号红安县花园宾馆

花园宾馆贵宾楼成立于2008年，占地面积近1500余平方米，可同时容纳三至五百人就餐，是一家集红安本地特色菜肴、川菜、粤菜、湘菜于一体的大型综合性酒店。花园宾馆贵宾楼曾成功的接待了多位党和国家领导人，凭借丰富的菜品和热情周到的服务，受到了各级领导和社会各界朋友的一致好评。红安县贵宾楼餐饮有限公司在发展餐饮业的同时十分注重社会公益事业，每年积极组织和参与当地慈善募捐活动，多次被评为黄冈市“重合同守信用企业”、“食品A级单位”、“消费者满意单位”、“共产党员示范经营户”等。

115号红四方酒楼

红四方酒楼是2009年经营至今的老店，位于红安县黄麻起义鄂豫皖苏区革命烈士纪念园东大门停车场，人们在参观烈士陵园结束后可直达酒楼。红四方酒楼上下两层一次可接待二百多人就餐，至今接待群体主要是于烈士陵园参观学习的党员干部和其他散客，经营范围主要包含酒席、团队盒饭、简餐、朋友和同学聚会等。本酒楼食用材料均为湖北闵盛农业公司华河基地种植的各类蔬菜，无农药污染，均为纯天然有机肥种植；鸡、鸭、鹅、鱼等肉类均为本公司生态养殖。

126号郑家大院

红安县郑家大院私房菜馆位于红安县迎宾大道3号，于2019年5月正式营业，营业面积1400平方米，主营业务为中晚餐。店面可容纳五百人同时就餐，装修风格为江南水乡中式装修，环境优美，深受大家喜爱。郑家大院多次被黄冈市批为“文明诚信私营企业”，“党员示范户”等；并多次参加“长天湖杯”黄冈东坡美食节，参赛菜品“香辣口福猪手”“珍珠花烧土猪肉”等均被评为金奖。

红安入围的“名菜”分别是

27号煨葫芦烧肉

20世纪50年代初，董必武回红安，当时政府特地寻找有名望的厨师制作了一罐煨葫芦炖肉，用餐时董副主席随身的保健医生阻拦说：“既未看过也未吃过，还是不吃为好。”红安时任县长马友才说道：“煨葫芦是从我县高寒地区——天台山一带采摘，虽不是山珍海味，也不是稀贵食品，但却是苏区人民一片情啊！”董老听后连连点头，品尝起来，食后厨师询问味道怎么样？董老的保健医生快言快语评价说：“不似春笋，胜似春笋！”

28号珍珠花红烧肉

珍珠花系生长于红安县北山区的一种野菜，明代《黄安初乘》(明户部尚书耿定向著)有记载，当清明前后，珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘，放入开水锅中烫至黄色，捞出晒后备用。食用时用温水泡胀，再用清水漂过，随肉小炒，如与腊肉蒸食，味更佳。具有柔和、清香、耐食等特点。

29号五彩红薯饼

五彩红薯饼用料主要是红安苕、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等。新鲜的红薯蒸熟后，捣成红薯泥加入适量的糯米粉揉和成面团，先把红薯面团搓成球形后逐个压成饼状，锅内放入少许油，两面煎炸金黄后撒上巧克力糖碎即可成菜。随着科技进步，人们对红苕的价值又有了新的认识。据专家学者对蔬菜果类举行对照研讨发现，在各种防癌食物中，生红苕防癌抗癌指数高达97%，居第一位；熟红苕防癌抗癌指数达96%，占第二位，红苕作为一种保健食物也越来越受人们的喜爱。

30号苕粉圆子烧肉

红安县系丘陵地貌，因土质特别，盛产红安苕，当地百姓有制作苕粉的传统。将红安苕碾碎、洗桨、晾干，得到的白色淀粉即苕粉。苕粉圆子烧肉原材料是红安苕制作的精粉，加上本地黑猪肉烧制而成，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。此菜放点白酒比较醇香，若无也可以用料酒代替。在调红苕粉的时候，先放少许盐，这样口感更好。因做法简单，营养价值高，苕粉圆子烧肉成为红安当地老幼均喜欢的一道佳肴。

31号红安萝卜炖牛肉

俗语有言：“冬吃萝卜夏吃姜。”红安本地萝卜炖牛肉是湖北红安县的一道传统名菜。相传，在明朝嘉靖年间，红安县的一位老农民因为家里的牛肉过于老硬，无法直接食用，于是便将萝卜和牛肉一起炖煮。没想到，这样烹制出来的菜肴不仅味道鲜美，而且口感细腻，深受当地人的喜爱。随着时间的推移，红安本地萝卜炖牛肉逐渐成为了当地的一道传统名菜，备受推崇。

32号红安永河千张

皮子俗称千张，属豆制品。红安永河皮子相传有两百余年的历史，闻名遐迩。永河皮子外形长七寸、宽五寸，厚度如带，虽薄而有经丝，搓能成砣，松能还原，能作捆皮。切片、切砣，可作素鱼、素肉等多种美味。质软鲜嫩，长煮不起渣，常为下酒之佳肴。《红安县志》中记载：“永河皮子质地细腻洁白，薄而有韧性，折而不断。烹之，味鲜美”。永河皮子含有丰富的蛋白质和氨基酸、磷、钙等物质，采用传统工艺和柴火烧浆技术制作，加上特有的矿物质水源，最大程度上保留大豆的营养，具有独特柴火风味。天南地北的红安人，回乡时最想吃的一道菜，多半与永河千张有关，可谓一菜解乡愁。

33号顺风荆芥

此菜主要以红安荆芥和卤猪耳为原材料制作而成，卤猪耳口感爽脆，配上新鲜荆芥会带有独特清香，因此深受大家喜爱。荆芥因其易于种植，气味芳香，是红安县城乡居民喜欢种植和食用的蔬菜。荆芥茎、叶皆可食用，既可作鲜菜食用，也可制成干菜系列，因而极具市场潜力。荆芥采摘后，轻揉即可作鲜菜；如制作干菜，轻揉后，用机器烘干密封保存，食用时只需将干菜放入清水中，浸泡几分钟，即可捞起食用。荆芥菜在夏季食用不易变质，并有清热解毒的功效；生长适应力强、产量高，可反复采摘，食用、制作方便，是推动红安特色菜发展的重要品种之一。

34号一路花开

一路花开即红安花生炖蹄花。红安花生，湖北省黄冈市红安县特产，全国农产品地理标志。红安县属亚热带大陆季风气候。年平均气温为15.7℃，年活动积温5700℃左右，适宜种植花生。红安种植花生历史悠久，清宣统元年(1909年)《黄安乡土志》商务篇六十九卷载“落花生日盛，亦有洋种本地种之分，洋种颗大香逊，根蒂固易捆”。红安花生荚果以斧头形为主，网纹明显。外观表现荚果充盈、饱满度高。百果重150-190克；荚果黄色，果壳较薄；荚果多为双仁，籽仁椭圆形，表皮粉白色或粉红色，色泽鲜艳。生食清脆甘甜，熟食香脆可口，不油不腻，风味独特。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“红安花生”实施农产品地理标志登记保护。

35号红薯飘香

即烤红薯，烤红薯的红薯源自红安。红安的气候、土壤条件特别适合红苕生长，所产出的红苕有着独特的内质，皮薄肉红、少粉多糖，生吃甜而脆，烤熟食则温软而醇香。有这样一个真实的故事：北京的一个老首长，在病重期间，想再尝尝家乡的红安苕，接到消息的乡亲不远万里，把红苕送到老首长手上时，老首长热泪盈眶，他哽咽着说：“看到它，我就像看到了憨厚的红安人，就想到了中国革命的发源地。它是纯朴的象征，是英雄的象征，是乳汁，是甘露。”

36号将军绿豆粑

绿豆粑是红安县民间美食。制作时先将蒸熟的绿豆捣烂，加适量盐，再捏成汤圆状的丸子，再把蒸熟的糯米捣成糕状，然后将绿豆丸子作馅加入麻油和盐，糯米作皮包好，按成扁圆形，用花生油炸成金黄色即可食用。又香又酥又可口，咀嚼之间，可以感觉到糯米的糯香和绿豆的清香，令人“吃而不舍”。据说国家主席李先念也非常爱吃家乡的绿豆粑，只要是红安老家要来人，他都要叮嘱其带些家乡的绿豆粑。1987年，李先念回到了家乡红安，在就餐时，当地特地为他安排了平日里最爱吃的家乡特产，其中就有绿豆粑。

看到这里，小红已经流水直流肚子咕咕叫，“红粉”们，你们中意哪些菜，爱吃哪家店呢？请踊跃投票！