大悟泥鳅含有多种维生素，有“水中人参”的说法。大悟泥鳅的口碑一直口口相传，但是大规模养殖一直是难题。2020年“大悟泥鳅”获评国家地理标志农产品后，“小泥鳅”逐步成为当地农民增收、农业增效的大产业。如今，大悟县的精养面积已经达到2000多亩。2010年，在广东务工的大悟夏店镇村民雷明返乡创业，他先后赴武汉、孝感等地学习泥鳅大密度生态养殖技术。经过多方考察，大悟青鳅品种具有养殖周期更短，不容易钻泥，抗病能力强，更适合本地环境的优势。雷明引进了一批大悟青鳅苗，经过长期摸索，用豆腐渣、鱼粉等配成高蛋白的饲料，发酵后每天早晚准时进行喂养。关键的是他通过摸索掌握了大悟泥鳅适宜水温和PH值，通过近10年的不断总结调整，如今他的泥鳅养殖产业发展如火如荼。泥鳅养殖基地规模已经扩大到约120亩，每年孵化泥鳅苗2000万尾，销售成品泥鳅5万多斤，产值达到了160余万元。他的泥鳅养殖农民专业合作社也逐步向特种水产养殖、销售于一体的多元化立体生态科技企业迈进。同时，他突破传统水产业的销售模式，通过创建网站、微信小程序等方式，搭上了“互联网+水产业”的快车道。