湖北日报讯（记者汪彤、通讯员孙静、潘爱銮）咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。12月9日，湖北省农科院畜牧兽医所牵头起草制定的地方标准《咸鸭蛋加工技术规程》在省标准技术审评中心组织召开的省级地方标准评审会上，受到专家组肯定。该规程结合湖北生产实际，运用系统的方法原理，规范了咸鸭蛋加工技术与管理过程，提出了咸鸭蛋加工工艺，为咸鸭蛋优质高效加工提供了依据和指导。

现场，与会专家听取了标准主要起草人对标准的立项背景、编制过程、标准内容等相关情况汇报，进行了充分的讨论和认真审议，一致同意《咸鸭蛋加工技术规程》通过评审。专家组认为，该标准基于多年的科学研究与实践，对推进我省鸭蛋加工产业高质量发展具有重要意义，修改后报湖北省农业农村厅、湖北省市场监督管理局核准，作为推荐性地方标准发布。