湖北日报讯 （记者黄磊、通讯员金凌羽）4月20日，饿了么联合权威美食评价体系食级星，在武汉发布了全国首个涵盖产业溯源、加工烹饪到配送的小龙虾全链条产业标准。同时，饿了么也在当日正式宣布，在监管部门、业界专家监督和指导下，以品类为主的武汉本土地标美食“放心点•榜”正式，热干面、咸鱼糊汤粉、武昌鱼等武汉十大特色美食上榜。

推出小龙虾菜品标准

此次，饿了么联合“食级星”出品的小龙虾美食标准，不仅涵盖了小龙虾的产区、养殖规范、供应链、烹饪、营养检测等从稻田水中到餐桌的全过程，还创新推出了小龙虾的感官和品牌标准，对小龙虾的外观、香气、口感和口味进行系统评价。 “包括对小龙虾口感的肉质Q弹、营养中的蛋白质、脂肪、铁、钾、钙、锌、镁、磷含量等诸多营养元素进行专业的测评，最后形成综合性的评价标准，对于符合标准的小龙虾美食，将授予食级星美食小龙虾认证”。 中国预制菜产业联盟研究院、专家委员会秘书长王静介绍，这样是希望能让每一只虾的来源、营养和健康能被看到。

截至目前，食极星已与武汉头部的四大小龙虾餐饮品牌合作，认证了油焖大虾和蒸虾等多个小龙虾菜品。

武汉本土地标美食“放心点•榜”上线

“为武汉定制的、全新的、油焖大虾、鸭脖、热干面等武汉本土地标美食‘放心点•榜’正式上线。”饿了么副总裁、蜂鸟即配总裁韩鎏宣布，五一期间来武汉的游客打开饿了么搜索“地标美食”就可以看到新上线的地标美食推荐。

据了解，此次入选武汉本土地标美食“放心点•榜”的有小龙虾、虎皮鸡爪、热干面、糊米酒、咸鱼糊汤粉、排骨藕汤、豆皮、武昌鱼。与此前饿了么基于城市维度推出的放心点榜单相比，此次推出的美食“放心点•榜”是以菜品为维度，在地方主管部门、餐饮协会的指导下，以大数据为支撑，推出的定制版美食榜单。

不仅如此，此次入选地标美食“放心点•榜”的菜品也得到了来自食级星的检测和认证。

“对消费者来说，我们希望榜单是最真实、客观的美食指南。对商家来说，我们也希望通过榜单，把商家的好故事、好产品、好服务，让更多消费者知道。我们也希望通过榜单，让武汉更多更有特色的美食、武汉本土的新老字号被游客、被全国人熟知。”韩鎏说。