湖北日报全媒记者 海冰 通讯员 鲁黎 康茜

你家腊鱼腊肉是不是早腌上了，年夜饭会上一条鱼吗？

位于长江中游的湖北，素有“鱼米之乡”“千湖之省”的美名，历史上，楚地先民早就有“饭稻羹鱼”的传统，在考古出土实物中多有体现。除了湖北省博物馆那条火遍全网的干煸鱼，我省博物馆还馆藏多件“鱼文物”。

春节来临之际，特搜集楚地那些宝藏“鱼”，祝大家年年有余。

_{战国 干鳊鱼（湖北省博物馆藏）（湖北日报全媒记者海冰摄）}

楚地“鱼多多”：干煸鱼、鲤鱼、鲫鱼

湖北省博物馆新馆开馆后，一条躺了2000多年的干煸鱼意外走往网络，被网友戏称为“咸鱼翻身”。

春节期间，大家在湖北省博物馆《楚国八百年》展厅还能看到这条干煸鱼。它与楚墓出土的花椒、姜、板栗等植物残骸一道，共同反映楚人的饮食文化。这件“鱼文物”因十分接地气，吸引众多参观者拍照、分享朋友圈。

_{战国 鲤鱼 （荆州博物馆藏）}

_{战国 铜炉盘（湖北省博物馆藏）}

其实，在楚墓中还发现了多条“鱼”，荆州夏家台楚墓就出土15条完整鲤鱼，每条重约250克。

同属楚地的曾侯乙墓，出土有一套漆木酒具，分为六格，盛放着漆木罐、漆耳杯、漆方盒、木勺等，残存着鲫鱼、鸡骨。不禁令人遐想，鲫鱼在当时或为下酒菜。

烹饪方式丰富：腌制、熏制、煎烤

楚地盛产鱼，古代先民又是怎么食用这些鱼的呢？

据考古工作者介绍，湖北省博物馆展出的那条干煸鱼，当年出土时检测出盐的成分，推断其为腌制后下葬。

夏家台楚墓出土的鲤鱼，经检测，鱼鳞表面附着有碳分子，表明是经过了熏制加工，出土时仍罕见地保存有一部分蛋白质。

鼎鼎大名的曾侯乙墓，除了出土编钟、尊盘、九鼎八簋等青铜重器，还出土不少得以窥见古人生活细部的文物。一套铜炉盘，盘底有烟炱（即烟气凝积而成的黑灰）痕迹，是目前发现最早的煎烤食物的青铜炊具，出土时炉内存有木炭，盘内存有鲫鱼鱼骨。可见，烤鱼的烹饪方法，在楚地流传已久。

_{南朝 剖鱼俑 （湖北省博物馆藏）}

楚地“鱼文化”源远流长

“‘鱼文化’在荆楚大地源远流长，目前可见的考古实物，可追溯到新石器时代。”湖北省社科院楚文化研究所研究员、省荆楚文化研究会副会长张硕称。

早在新石器时代，湖北先民就以捕鱼、打猎作为食物的重要补充。在湖北境内新石器时代遗址中，发现大量鱼类骨骼遗存。巴东曾发现一枚青鱼牙齿，根据其大小推测，这条青鱼活体或可长达2米左右。这些遗址还出土各种用于渔猎和采集的生产工具，如砍砸器、刮削器、石球、网坠等。

“江汉鱼鳖鼋鼍为天下饶”，到了战国时期，地处水乡泽国的楚国，渔业较为发达。鱼因味道鲜美，当时常用作饮酒时所配菜肴，以招待宾客。《国语·楚语下》记载了楚大夫观射父讲祭祀的等级：“士食鱼炙，祀以特牲；庶人食菜，祀以鱼。”可见，当时士一级的贵族吃鱼，普通百姓则用鱼来祭祀祖先。“在楚墓中多发现鱼，也是很自然的现象。”张硕说。

_{汉 三鱼纹漆耳杯（荆州博物馆藏）}

“鱼文化”在楚地后世出土文物中也多有体现。湖北省博物馆馆藏多件三国至隋唐时期的陶瓷俑，这些陶瓷俑刻划精细，极富生活情趣，是当时社会百态的真实反映。武昌钵盂山出土的一件南朝剖鱼俑，一人将鱼置于案上，正专心剖鱼。可见，鱼在当时已与人们生活密切相关。

_{南朝 剖鱼俑 （湖北省博物馆藏）}

荆州博物馆馆藏一件汉代三鱼纹漆耳杯，是盛酒的器皿。内底正中为四叶纹，三条大鲤鱼环游于四叶纹周围，鱼嘴边绘草叶纹，似为鱼吐出的气泡，“鱼文化”特色浓郁。