湖北日报客户端讯（通讯员 黄永强）一种叫“猪油饼”的应城独特风味小吃，不光在应城市被市民喜欢。12月24日，云梦县城关云台路一家炕制应城“猪油饼”摊位，同样被云梦市民围观，争先恐后购买“猪油饼”。

“猪油饼”主要原料是发面和生猪油。馅芯是用生猪油和香葱混在一起剁制而成。具有酥、香、脆、美的特点，既可作早点随意小吃，还可作筵席点心之用。

制作时，将发好的面团揪成一个个小面团，然后将生猪油馅子包进去擀成圆饼，用刀在饼边上飞快地划一圈小齿，再撒上芝麻，涂上糖稀子，快速贴进炉膛里烘烤。一炉可烤十来个饼子，只需3~4分钟就烤熟了，最后用一个长火钳飞快夹出。出炉时，每个饼子的底面和壳面都成金黄色，焦而不煳，一拍酥就要掉，吃的时候还得用手接着吃。在烤制的过程中，猪油充分融化渗透到饼子里去，让饼子更酥脆，发散出更诱人的油香，特别撩人。亲人们，这么有特色的风味小吃，你一口气能吃几个？