夏天到了，跟随“湖北文旅”的推荐，快来洪湖赏荷，吃藕吧！

盛夏的脚步悄然而至，湖泊众多的荆州展现出了它最为迷人的一面。作为湖北省第一大淡水湖的洪湖，在这个季节里，每一处临水之地都仿佛被赋予了魔法，变得缤纷绮丽，生机盎然。

在瞿家湾镇『洪湖生态旅游区』，这片广袤无垠的水域，在夏日的照耀下更显生机勃勃，仿佛是大自然精心布置的一幅水墨画卷。

荷花，作为这幅画中的点睛之笔，以其独有的风姿，将洪湖装点得如诗如画，此时的湖面，已不再是单纯的水域，它变成了一片充满生机与活力的荷花世界，无垠的荷花盛宴……

而说到吃藕，全国最会吃藕的地方，非湖北莫属！洪湖藕更是“独霸一方”。

洪湖地势低洼，千百年来水生动植物的腐化沉积，孕育出富含有机物的腐殖层，形成特有的青泥巴土壤。天时地利之下，洪湖莲藕比一般莲藕淀粉含量更高，口感更加绵沙香甜。

湖北出产莲藕的地方很多，江汉平原湖港河汊均有栽培，全国80%的莲藕都来自湖北。洪湖与蔡甸、汉川等十多个地区是湖北的莲藕主产区。

制图：李姝雅

莲藕

这种朴素的食材

蒸、煮、煎、炸……

无论采用哪种烹饪方式

都能一步到胃，抓住你的心

在藕界

咸口占据了半壁江山

盐的加入激发出藕的鲜美

谁吃了不想感慨一声：

“如果我能多几个胃就好了”

排骨藕汤

排骨藕汤作为藕界“顶流”，它的鲜是每个人尝了都会念念不忘的。熬制一碗鲜美的排骨藕汤，最好选用粉藕，搭配上排骨或是筒子骨，小火慢炖，炖至猪肉软烂，猪油花在汤面轻飘时，藕汤就做好了。

排骨藕汤里的藕粉糯绵软，细细品尝，藕丝在口齿间缠绕；藕汤中的排骨浸满汤汁，入口即化；藕汤则汇聚了藕和排骨的精华，清香与鲜美交织，浓而不腻，一口下肚，直击灵魂。

如果在菜市场看到白嫩的、细长的“藕”，不要犹豫，请立刻买下它。作为洪湖市特产，藕带以“白、粗、脆、香甜”闻名，具有清热解暑的功效，是湖北人的低卡开胃“小零食”。

泡椒的酸辣配上藕带的脆爽，入口的瞬间，开胃的汁水便从藕带的孔隙中迸发而出。在炎热的夏季，感觉食欲减退时，来上一口泡藕带，绝对能唤醒沉睡的味蕾。

此外，还有干煸藕丝、藕丸子、藕夹、嫩莲蓬、莲子银耳羹、藕粉、桂花酱糯米藕等藕界美食，等你一一来解锁！

看到这里，你是否已经垂涎欲滴了？想观赏美丽的荷景，品尝地道的湖北莲藕，赶快点赞收藏，来洪湖游赏品尝吧～

（湖北日报客户端洪文宣）