湖北日报全媒记者 海冰 通讯员 肖礼

逛博物馆，在一堆生僻字中好不容易碰到一个常见字“豆”，接下来又纳闷了，此豆跟我们吃的豆有啥关系？日前，湖北日报全媒记者采访了文博专家，一起来看荆州博物馆、湖北省博物馆里不能吃却中看的豆类器物，了解“豆”背后的故事。

^{漆木彩绘凤鸟莲花盖豆 战国 荆州博物馆藏。}

荆州博物馆收藏的漆木彩绘凤鸟莲花盖豆，为国家一级文物，出土于湖北荆州天星观2号楚墓。通体髹黑漆为地，用红、黄二色彩绘。制作繁杂精巧，由龙纹盖、莲花豆盘、凤鸟、蛇分件制成，用榫卯连接、生漆粘接等方法拼合。造型极富动感，凤鸟曲颈昂首，喙衔莲花，展翅蹬足，爪攫蟠蛇。盘径24.8厘米、高26厘米。

^{漆木彩绘凤鸟莲花盖豆（线描图）。}

荆州博物馆陈列部康茜介绍，荆州博物馆藏有数件漆木豆，其中最精美的，当属漆木彩绘凤鸟莲花盖豆。该器物造型别致、构思精妙。豆盘外壁一周浮雕十四瓣莲花，盘下以凤鸟为柄。凤鸟头部后仰向上，与鸟背相接，鸟嘴张开、衔住豆盘下的方榫头，以起支撑作用。凤鸟站立于蛇身之上，双爪齐抓一条蜷伏的蛇，蛇身修长，蛇尾上翘至鸟尾下部中间，呈支撑状，表明楚人在制器过程中已能较好地运用物理学受力平衡的原理。

楚墓出土的漆木豆中，造型类似的还有湖北枣阳九连墩1号墓出土的漆木龙蛇座豆，现收藏于湖北省博物馆。

^{漆木龙蛇座豆 战国 湖北省博物馆藏。}

康茜称，豆是古代主要的盛食器，也是东周时期常见的漆礼器之一。漆豆在遣策简中有“皇豆”“合豆”“豆”等不同称谓。有学者认为，皇豆与合豆的数量之和，大致符合《礼记·礼器》“天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六”的记载。

考查文献资料还发现，楚墓出土漆木豆的制作工艺在不同时期有所不同。春秋中晚期至战国早期，有不少漆豆是整木制作。战国中期，漆木豆绝大多数为分件榫卯组装，推测分件组装的做法与生产专业化程度提高相关，也是楚地发达的榫卯工艺的体现。

此豆与今天的豆有何关系？湖北省博物馆陈列部要二峰博士称，甲骨文和金文中的“豆”字，从字形看，像一个高脚有底座的容器。《说文》则称：“豆，古食肉器也。象形。”这里的豆，类似现在的碗碟，主要用于盛装肉酱、腌菜等。

^{甲骨文里的“豆”字。}

^{金文中的“豆”字。}

既然古时的豆指器物，又怎么变成今天可吃的豆？要二峰介绍，其实今天所说的豆，在古时不叫“豆”，而叫做“尗 shú”，加个草字头，便是典籍里用的“菽”。大概到秦汉之际，使用“豆”字变得更加普遍，后成为豆科植物的统称，流传至今。

（图片来源：荆州博物馆、湖北省博物馆）